TUhjnbcbe - 2024/10/20 16:25:00
网红“恐龙蛋面包”，外酥里糯又Q又软，个个都空心，做法特简单！说起麻薯面包估计很多人都没有吃过吧？麻薯面包又叫做恐龙蛋，因外形长得像恐龙蛋而得名。这是前段时间风靡烘焙界的一种新款面包。对于热爱烘焙的人来说，每当遇到一款新品面包或甜点，总会跃跃欲试亲自动手去尝试一番。今天为大家分享的这道美味的恐龙蛋面包，说实在的也是我第一次尝试。成品大家也看到了，还不错吧？这款面包的制作方法特别简单，不像蛋糕那样要打发鸡蛋，也不像做面包那样，需要将面团揉出膜。只需要将所有的食材混合在一起充分搅拌均匀，最后像做泡芙一样挤入烤盘，直接烘焙就可以了。没有什么特殊的手法，也不需要丰富的经验，照着步骤一步一步来，相信你也能成功做出来。刚出炉的面包口感是外酥里糯的，外表看着非常普通，味道却很惊艳。尝试第1口的时候，还没觉得它有多好吃，越吃越香，一个接一个，根本停不下嘴。甚至觉得它比蛋糕还要好吃。很多人做这款面包使用麻薯预拌粉来制作的，其实不要这么麻烦，为了做一款面包而刻意去买一份麻薯预拌粉。如果家里有木薯淀粉，也可以用来做这款面包。如果你是第1次尝试，可以按照我的配料来做，这样正好可以做一烤盘。第1次做分量少一点，可以充分地了解面糊的干湿程度以及鸡蛋的使用量。成功后配方可以按倍数乘多做一点。准备食材：木薯淀粉90克，纯牛奶克，植物油25克，白砂糖20克，鸡蛋一个，高筋面粉20克制作步骤：将所有的食材准备好，糖的用量已经是最低了，建议不要再减少。吃起来是淡淡的甜味，不会觉得很甜。植物油一定要选择没有特殊气味的，比如玉米油，葵花籽油，稻米油都可以。也可以用黄油来代替，这样做出来的味道会更香。将纯牛奶，白砂糖，植物油全部倒入到一个小奶锅中，小火加热，一边加热一边搅拌成乳化的状态。小火煮到冒泡泡。接着将高筋面粉放入锅中，用打蛋器充分的搅拌均匀。拌好的面糊是这样黏黏稠稠的状态。多搅拌几次，尽量不要出现颗粒状。接着就把火关掉。将木薯淀粉放入锅中。先用橡皮刮刀充分的翻拌均匀，接着再用手和成一个柔软的面团。分2~3次加入一个打散的鸡蛋液，将鸡蛋液和面团充分的混合在一起。刚开始混合的时候会比较困难，要有一点耐心。一个鸡蛋液全部加进以后，充分的搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻有光泽。不会很稠，也不会太稀。面糊挂在橡皮刮刀上，能呈现一个倒三角，面糊达到这个状态就算是比较满意了。我正好使用了一个较大的鸡蛋，如果使用一个鸡蛋液达不到这种状态，需要继续增加鸡蛋液的用量。将拌好的面糊放入一个裱花袋中，底部剪一个小口子，将面糊均匀地挤在烤盘上。面糊与面糊之间要留有一定的空隙，因为烤好的面包体积会膨大不少。烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层度热风烘烤25分钟。小面包就像吹气球一样，一个个都鼓起来了。胖乎乎的看着就非常可爱。刚出炉的恐龙蛋，吃起来外酥里糯，口感QQ的，奶香味非常浓郁。比平常的面包要好吃多了，做法也非常简单，喜欢的朋友一定不要错过哟。最近在减肥在喝的牛奶，兰雀高钙脱脂纯牛奶，脱去脂肪更有益于身体的健康。一盒毫升含量，一次一盒正正好。每毫升蛋白质含量为3.4克，钙含量为毫克，不含脂肪，减肥期间也可以放心喝。第一次购买脱脂奶，味道比想象的好很多，喜欢的朋友可以看看。进口纯牛奶兰雀唯鲜脱脂ml*24盒mg高钙奥地利原装Lacheer早餐奶京东月销量1.5万旗舰店￥59.9购买已下架每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请