幸福就是甜品的味道，每一道甜品都有一个故事。泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
泡芙的最佳食用时间是什么时候?冷了怎么办?可以保存吗？专心制作的泡芙，当然想随时随地都吃得津津有味。下面欧焙小编就为大家讲几点常备要领。
最佳食用时间
夹入新鲜的素材或奶油的，出炉后请尽快吃掉吧。如果水分渗入泡芙坯里，吃起来口感会很差。如果不能够马上吃，请不要急着填料或夹素材，准备吃的时候再加填料。热的成品，还需趁热吃掉。如果只是泡芙坯，过些时间对口感不会有太多影响。
保存方法
生坯是不能保存的，所以必须烤出来再保存。烤出来的泡芙坯，为防止变形，可放进高度密封的容器里，保存在冷冻库里。可以保存1周左右。
加热复原
冷冻保存后需使用时，先自然解冻，再进行加热，这样比较好吃。首先将烤箱预热至℃，切断电源后，把泡芙坯放进去静置5分钟，不但能去除水分，还能使泡芙像刚烤出炉一样新鲜。