大家好，我今天来给大家分享一道甜品，也是小零食——沙琪玛，和传统的沙琪玛不同，我今天制作的这款沙琪玛没有用砂糖来粘合食材和调节甜度，而且用棉花糖代替砂糖来制作，并且用黄油代替普通的食用油来炒，在整个的制作过程中加入了奶粉及蔓越莓干来调节味道，比起传统的萨其马做法可谓是革新不少，其做法与现在网红的雪花酥，牛扎糖类似，所以也叫做牛扎沙琪玛
用这种方法制作的沙琪玛，口感更加的蓬松绵软，不似传统沙琪玛那般脆甜，与市面上销售的沙琪玛口感更加贴近，棉花糖味道清甜，属于甜而不腻的，所以这款沙琪玛非常可口，临近春节，很多朋友想自己制作一些甜点走亲访友，或者招待客人，这款沙琪玛都是不错的选择
我下面就来介绍一下这道牛扎沙琪玛具体的用料用量以及制作方法，如果你也喜爱这小零食，那就快来跟我一起试试吧
中筋面粉克，棉花糖克，奶粉60克，黄油50克，蔓越莓干50克，鸡蛋2个，泡打粉1克，食盐1克，食用油（炸）适量
1.首先准备全部食材，称重后放入容器备用，做好充分的准备工作能让后面的制作过程更加顺利哦，将面粉，鸡蛋，泡打粉，盐放入盆中
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3.醒发好的面团取出简单揉面后擀成厚度约5毫米的薄片，在砧板上撒少量干面粉可以防粘
4.切成宽度约5厘米的条
5.然后纵向切成宽度约0.5厘米左右的小条，表面可撒适量面粉防粘
6.锅中倒入适量食用油，烧热至放入一根筷子，周围出现小气泡的状态，转中火，将做好的泡芙条下锅炸至表面金黄酥脆
7.炸好的泡芙条捞出沥干油备用
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￥5敬松蔓越莓干g蜜饯果脯零食牛轧糖雪花酥曲奇饼干烘焙原料包邮淘宝月销量￥25.8￥58.8购买已下架11.加入炸好的泡芙条快速翻炒，整个翻炒过程速度快
12.炒至棉花糖与泡芙条混合均匀即可，此时锅内食材温度已经降低很多
13.模具中提前撒一层奶粉防粘，炒好的泡芙条转移到模具中，利用刮板等工具整理成型
14.表面再撒一层奶粉，彻底晾凉
15.切块大小可根据个人喜好，先切成长条
16.然后再切成方块即可，密封保存，经过一夜稍稍回油后味道口感更佳
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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