TUhjnbcbe - 2025/1/21 17:58:00
下面我们来做一个比较复杂一点的欧包，看看这款蒸烤箱能否具备这种高级烘焙能力，我们准备的是抹茶软欧包的食材。食材：高筋面粉g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、牛奶g、奶粉20g、白砂糖40g、抹茶粉10g、盐3g、黄油30g馅料：吉士粉40个、牛奶g、红豆60g步骤：1、用厨师机揉面，所以先倒入液体、后面粉和酵母，盐和黄油过一个程序后放入继续揉。再从面包机取出摔打20次左右即可。2、将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜放入烤箱醒发。3、醒发至2倍大，用手沾面粉查看状态。4、取出面团，轻拍排气分成10份，揉圆，记得盖保鲜膜以免水分流失。5、现在准备馅料，将牛奶和吉士粉搅均匀成糊状。6、加入红豆（煮熟的红豆馅）搅均匀。7、将面团压扁，包入吉士红豆馅。8、可以做出自己喜欢的形状。9、第二次醒发后撒粉，用刀片画出各种纹路。10、放进凯度SR56B-FD蒸烤箱，选择蒸烤功能度烤12分钟（启动机器后再选择蒸汽湿度的高湿）。时间到即可出炉，下图：因为是软欧包，所以不需要上色，所以看起来更好看一些，口感松软，跟外面卖的一样，控温方面没问题。蒸汽功能非常实用，可以随意调节，比起烤箱的水浴法好用得多。最后来做一下泡芙试试看。食材：黄油65g、水80g、低粉65g、可可粉10g、鸡蛋g、盐1g、淡奶油适量、糖分适量步骤：1、准备好制作泡芙皮的材料。2、先将低粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用。3、将水、黄油、盐放入小锅中，用中火煮至黄油融化，加至热水沸腾后关火。4、将混合好的粉类再次过筛加入锅中、搅拌成团。5、将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液，少量分次加入到面团中，可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌。6、搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可。7、分别装入两个裱花袋（提前预热凯度蒸烤箱度）。8、烤盘中铺上高温布，用圆形模具沾面粉压出圆圈。9、将面糊挤满圆圈往右下角轻轻一拉（如图形状）。10、用另外一个烤盘将鹅的头部画出2字。11、将挤好的面糊放进预热好的烤箱度，烤30到35分钟。12、鹅的头部也同时放进烤箱的下层烤10分钟，拿出来。13、烤好冷却后，用锯齿刀切上面一半，再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀，将淡奶油加糖打发后挤入泡芙中空处。14、将头部和翅膀插上，完成，下图：泡芙颜色很漂亮，受热很均匀，特别是鹅头部分，没有任何焦糊的现象，口感很好。测评到这里基本结束了，所有的食物都是一步一步的做出来然后拍照描述。经过这么多试菜的测试，这款凯度的SR56B-FD都通过考验，不管是煮粥、煲汤、蒸菜、烧烤、烘焙、空气炸等等这款蒸烤箱都能完美取代，这是一款功能实用、体验良好的蒸烤箱，再加上美丽的价格和专业的售后服务，确实值得购买！