拉萨最好的白癜风医院 https://m.39.net/pf/a_4330823.html非常好吃的酥皮泡芙哦~酥皮大泡芙，建议使用淡奶油馅（条件具备的话，最好挤入一点果酱，中和一下奶油的甜，口感会更好一些）小泡芙建议卡仕达酱泡芙拷完之后自然冷却，然后在底部戳一小洞，最后再挤入馅用料：酥皮黄油80G糖粉55G低筋面粉（过筛）G泡芙牛奶G无盐黄油75G白砂糖1G低筋面粉（过筛）G鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦）做法：1.首先制作酥皮，黄油软化后，和糖粉混合均匀2.将黄油和糖粉拌至细腻泥状3.把低筋面粉加入到上一步做好的泥中，由底部向上翻，然后下压，搅拌均匀至没有干粉即可4.使用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏成型，让他结实点，方便切，太硬的话也不行的哦5.开始做泡芙，烤箱先预热，牛奶、黄油和糖混合6.加热至沸腾，沸腾1分钟之后7.加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，然后再熄火8.把鸡蛋全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要适量加入，仔细观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可9.将它们装入裱花布袋10.在烤盘上铺上油纸，然后均匀挤出滴到油纸上，垂直向上提的挤出，下饱满上细11.酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温12.在挤好的泡芙上盖上酥皮13.放入预热好的烤箱，温度开到上火度、下火度烤10分钟，然后转上火度，下火度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过了）14.出炉15.一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半16.有酥皮，没有馅都很好吃17.泡芙里面的馅：卡仕达酱或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，非常赞小贴士：1、酥皮要提前做好2、烤泡芙不要常开烤箱