榴莲泡芙
材料：黄油、水、盐、低筋面粉、鸡蛋、榴莲肉、淡奶油；
做法：
1.我们将黄油、水和盐放入锅中，加热至黄油融化，水沸腾；离火，一次性加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无干粉状态；重新开火，小火翻炒面团，直到锅底出现一层薄薄的膜，关火；将面团转移到一个大点的碗中，稍微冷却一点后，逐个加入鸡蛋，搅拌均匀，每次都要确保鸡蛋完全融入面团中；当面糊变得细腻、光滑，并且能够拉起一个倒三角时，泡芙皮就制作完成了；
2.我们将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的泡芙坯；烤箱预热至度，放入烤盘，烤约30分钟，直到泡芙表面金黄酥脆；
3.我们将榴莲肉去核，用勺子压成泥状；将淡奶油打发至硬性发泡；
将榴莲泥和打发的淡奶油混合均匀，制成榴莲馅料；
4.待泡芙完全冷却后，在泡芙底部戳一个小洞；将榴莲馅料装入裱花袋，通过小洞挤入泡芙内部；撒上适量的糖粉作为装饰。
榴莲蛋糕卷
材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油40毫升、牛奶50毫升、细砂糖50克、榴莲肉适量。
步骤如下：
1.我们将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。在蛋黄中加入玉米油、牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，出现小弯钩即可。
2.我们先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震几下烤盘，排出气泡。放入预热好的烤箱中，-度烤15-20分钟左右，直到表面金黄。
3.烤好后取出，倒扣在晾架上，趁热撕去油纸。在蛋糕片上均匀地铺上一层榴莲肉，然后慢慢卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏定型一段时间。定型后取出，切成合适的大小即可享用美味的榴莲蛋糕卷啦！
榴莲班戟
材料准备：低筋面粉80克、玉米淀粉10克、黄油15克、牛奶毫升、鸡蛋2个、细砂糖30克、榴莲肉适量、淡奶油克。
制作步骤：
1.我们将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖混合过筛，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成面糊。把黄油隔水融化，倒入面糊中搅拌均匀，然后过筛一次，让面糊更细腻。
2.平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动平底锅让面糊均匀铺开，小火煎至面皮凝固，取出晾凉。淡奶油打发至有纹路出现。把榴莲肉用勺子压成泥状。
3.取一张面皮，中间放上适量的榴莲泥和打发好的淡奶油，然后将面皮对折，再把两边折起来，包成四方形。将做好的榴莲班戟放入冰箱冷藏一段时间后，即可享用美味啦！
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