这一盘鲜果奶油泡芙做得有些着急，因此形状不拘，但配方还算力求精准~O(∩_∩)O~
刚出炉的泡芙表皮蓬松，再挤上奶油内馅，口感外酥内滑，松脆饱满。
材料：
泡芙外皮材料：黄油50克，清水克，盐四分之一小勺，低筋面粉60克，生鸡蛋两个
内馅材料：淡奶油克，绵白糖10克，新鲜水果适量
制作过程：
1，
左图：黄油切小块和清水、盐一起放入小锅，注意要使用加厚底器皿。
右图：中小火加热至黄油成液态，清水沸腾。
2，
左图：改小火，将小锅端离炉灶，趁热迅速加入低筋面粉。
右图：将面粉与水油混合物搅拌均匀。
3，
左图：将搅拌好的面团再次放到炉灶上，小火加热，并不停搅动翻拌，蒸发掉面团里多余的水份，待锅底起薄膜时离火。
右图：将面团在锅底均匀摊开散热，晾至不烫手。
4，晾面团的时间里准备鸡蛋液。
左图：鸡蛋两只，最好是常温鸡蛋，冷藏过的鸡蛋易使面团变硬，影响成品口感。
右图：将鸡蛋搅打均匀，如果是冷藏鸡蛋，这时要将容器泡到40℃的温水中回温。常温鸡蛋可省略此步。
5，
左图：将鸡蛋液分次加入晾至不烫手的面团里，边加边搅拌。面团温度一定不能过高，否则会烫熟蛋液。
右图：搅拌到如下状态就要停止加蛋液——面糊光滑细致，用刮刀铲起呈倒三角形，但不会滴落。
6，
左图：将面糊装进裱花带，在尖端剪一个稍大的开口。
右图：烤盘垫油纸，将面糊均匀滴挤到上面，注意生坯之间要留有空隙，因为烤熟的泡芙会变大。
注意：挤好的生坯一般都会有个尖端，要用工具抹平，否则容易焦糊。
7，
左图：烤好的样子。标准烤制温度：烤箱℃预热，上下火，中层25分钟左右。（实际情况依个人烤箱情况而定）
右图：将泡芙晾至不烫手，用面包刀从中间切开，注意不要切断。里面是空的呦，这时就可以根据个人口味添加内馅儿了。
8，
用的是最常见的奶油内馅儿，将淡奶油加糖，用电动打蛋器打至十分发，装入裱花袋，挤到泡芙内即可，
再点缀两粒水果就大功告成啦~\(^o^)/~
小贴士：
1，烘烤的过程千万不能打开烤箱门,，否则面团遇冷回缩就不会再膨胀了。
2，蛋液的加入量要根据面糊的状态，面糊太干成品不够松化，面糊太稀成品会塌陷，所以要分次加入常温蛋液。
3，做好的泡芙尽量在半天内吃完，现做现吃，否则外皮易受潮，影响口感。