大家好，我是喜欢研究美食的两个妈妈，如果你们也喜欢美食，点击和泰羊妈妈一起开始美食之旅吧！今天我和大家分享的是珍珠奶油泡芙的方法，松脆的泡芙皮配Q弹黑珍珠，再加香蕉酪酱，真好吃！冷藏的话味道更好，很适合夏天，喜欢泡芙的朋友们一起来看看那个做法吧。
珍珠奶油泡芙
水85g、黄油40g、小麦粉55g、鸡蛋2个、砂糖2g。
1根香蕉、2个蛋黄、15g淀粉、15g砂糖、g牛奶。
红薯粉50g、水50g、黑糖15g。
材料准备好后，就做香蕉酱，如果有了酪酱就需要冷藏，所以可以趁着冷藏时间进行其他操作。
香蕉木瓜酱做法：
把香蕉筛成泥状，加入蛋黄、砂糖、淀粉，手动用煎蛋器充分搅拌，加入牛奶搅拌均匀，将做好的液体混合物放入不粘性锅中，用小火煮到粘稠为止，将做好的河童酱放入大碗或小盘子里，将盛有河童酱的容器放入冷水中，用手动煎蛋器将河童酱搅拌均匀，放入包装袋中，放入冰箱冷藏。
奶油泡芙的做法：
1、将水、黄油、砂糖放入锅中煮至沸腾。
2、将小麦粉放入锅中，用刀快速搅拌直至小麦粉粒消失，关火。
3、将面团稍微冷却后，一次一次地加入蛋液，每次加入蛋液时搅拌均匀，然后再加入，要说刀片的话，糊状倒三角形就可以了。
4、在包装袋里放入糊精，在盘子里挤压形状，一按就会露出尖角，在手指上沾点水，然后按尖角。
5、放入预热的烤箱，上下度烤30分钟，参考时间和温度，配合自家烤箱的实际情况进行调整。
在奶油泡芙的皮烧制过程中，制作黑珍珠，将砂糖和水放入奶锅，煮开后加入番薯粉，用筷子快速搅拌后关火，将加热过的番薯粉揉成团状，用刀切成小段，呈球状揉搓，将适量的水倒入锅中，水沸腾后放入珍珠球，煮15分钟，煮好后浸入冷水中。
把奶油泡芙的皮取下来，在裂缝处放上珍珠，挤上香蕉酱，在冰箱里冷却一会儿。
夏天就这样吃奶油泡芙，凉爽不腻，比冰淇淋好吃！喜欢泡芙的人请一定要试试哦，如果你们喜欢今天的文章，我们可以互相赞扬和分享，