一说起珍珠，也许大家想到的不再是珍珠项链、珍珠手镯，而是最近几年刚火起来的珍珠奶茶、珍珠泡芙等。下面小编呢，就带大家一起盘点一下这百吃不厌的“珍珠”到底有哪些以及简要为大家介绍一下在家中的简要做法。
夏日必备解渴解馋肥宅饮料--珍珠奶茶
看到珍珠奶茶，大家可真的是不陌生。从小时候到现在，这满大街都是买奶茶的，五颜六色的，什么口味的都有。里面的珍珠咬起来糯糯的，富有弹性。真的是，小时候放了学可没少买。记得那时，看卖奶茶的阿姨拿起一个小杯子，舀两勺“果味粉”，然后再舀一勺珍珠果酱，倒入香甜的奶茶，一杯“正宗”珍珠奶茶就做好了。打开它尝一口，美味真的是妙不可传。
先简单介绍一下珍珠奶茶。这种饮料最开始出现在台湾，所以很多饮品店又叫做台湾奶茶。在许多上世纪的台湾剧中就多次出现“台湾奶茶”的招牌，它的名声与口感自是不言而喻了。
既然这么好喝，那么为什么又叫它解渴解馋的“肥宅饮料”呢？
这是因为，外面卖的奶茶并不是真正用奶跟茶做出来的，它是用各种奶精和甜味添加剂，加上水勾兑出来的，不仅解渴解馋，而且更容易使人变成真正“肥宅”。
如果我们真的想喝也没有关系，小编特意为大家汇总了家庭版珍珠奶茶的做法，教大家如何做出口感最纯正，口味最甜的珍珠奶茶。
这第一步，就是煮茶。顾名思义，既然是奶茶，就一定是有奶有茶。我们可以从超市买干红茶，或者直接从网上买奶茶专用干红茶，这两者并没有区别，就只是名字叫法不同。把红茶洗干净后倒入茶水中冲泡，泡的第一遍水要倒掉。
接着就上锅煮了，可以用家庭小煮锅，既方便又省燃料，煮出的量一个人也刚刚够。先倒入泡过的红茶末，再加入热水煮，然后在茶香味变浓时倒入牛奶。记住哦，一定是在茶香味最浓的是后加牛奶，这样煮出的茶才不会苦。建议用小火煮，因为煮的时间越长，煮出来的茶就越香醇，口味也就越接近外面外的奶茶。大约煮10分钟就好了，然后将红茶过滤掉，倒在玻璃杯子中冷却。
第二步呢，就是做珍珠了。别看它名叫珍珠，可不像真的珍珠那样光滑有光泽，而是黑黑的粘粘的球状团子。制作原料在网上都可以买得到，主要就是木薯粉。
首先把木薯粉倒在碗里，用开水烫开，然后用筷子搅拌成面糊状。用手捏出一个个小丸子的造型，虽然是自己食用，大小也最好相当，这样煮出来才好看。捏好的小团子先放在一旁，等变干了之后就可以下锅煮了。这里用的也是小煮锅。
在锅中加入适量的水烧开，水不要加多也不要加少，如果水过多，煮出的团子会很硬，吃起来水分较大；水过少呢，就会出现干锅的现象，团子也会糊掉。然后像下汤圆一样把木薯团用小漏勺放进去，轻轻的不要弄破。盖上锅盖，等开锅后调成小火再煮5分钟，就可以把团子捞出备用了。
之前网上爆红的“黑糖珍珠奶茶”中的黑糖珍珠，就是把黑糖溶在水里，用这样的水煮木薯团。煮出来的珍珠甜甜的，比普通珍珠多了红糖的味道。如果家中没有黑糖，也可以用红糖代替，因为两者味道差不多。
第三步十分容易，混合冲泡，不到一分钟就做好了。把珍珠倒在奶茶里，再加上几块冰块，一杯自制珍珠奶茶就做好了。若是喜欢其他果粒，比如说椰果、布丁，都可以提前准备好这些，跟珍珠一起加入奶茶里。这一杯自制奶茶无论是从看上去的色泽，还是尝起来的口感都跟外面买的没多少区别。
所以，如果是真正想喝奶茶的话，别嫌麻烦，自己做一杯饮用，真材实料口味纯正，最关键的是还不会长胖。
除了饮料，“珍珠”文化的产物也是不少呢。
衍生甜品之一--闪电珍珠泡芙
自从珍珠奶茶在抖音上再一次爆红之后，许多甜品饮品发现了其中的商机。他们不再费尽心思的研究如何发明一种新口味的珍珠奶茶，而是把目光转向了奶茶的衍生替代品——泡芙。
泡芙也是童年回忆之一，大家一定买过各式各样的泡芙，有经典巧克力口味的、香草冰激凌味的等等。最近的，一种新的口味在网上也是迅速走红，那就是珍珠奶茶味泡芙。
正如它的名字一样，尝起来是真的奶茶口味，里面奶油里也有真的珍珠。
它的做法跟普通泡芙差不多，只不过商家把普通的馅料换成了“奶茶煮过的珍珠”，然后放到烤箱里烘焙。再次打开时，一个“珍珠奶茶泡芙”就这样子做好了。
虽然知道自己做的肯定比外面要干净安全，小编还是不推荐自己尝试。一是因为泡芙的制作过程确实比较麻烦；二呢，泡芙所含的热量要远远高于奶茶，无论是家庭自制版还是从外面买的。
衍生甜品之二--黑糖珍珠蛋糕
继“闪电珍珠泡芙”走红之后，甜品老板们还是没有放弃商机，于是在他们的努力之下，又诞生了一款甜品——黑糖珍珠蛋糕。怎么样，光看它的名字就足够诱人吧。
这款蛋糕分为三个部分：底层蛋糕胚，正是普通蛋糕的蛋糕胚，松软可口，含热量较低，奶香味比较大；第二层：珍珠口味奶油。这一层呢，真的是用奶茶泡打出来的奶油挤在蛋糕胚上，奶油呈淡淡的咖啡色，还淌呢。第三层就是珍珠了，黑糖口味的珍珠加上黏糊糊的黑糖酱，这要是端上来，想忍住不吃都难。
介绍了这么多流行的“珍珠”食品，小编知道大家一定按捺不住要尝试的心情，可以理解。不过呢提醒大家，珍珠虽好吃，可也要注意热量。到头来，不要吃完珍珠，人也变圆了哦。