酥皮泡芙，表面酥脆，内部香甜奶香浓郁，受到好多甜品爱好者的喜爱，喜欢吃它的味道和嚼在嘴里的满足感，好多小伙伴都好奇酥皮泡芙的做法，下面来教给大家款正宗的酥皮泡芙做法：
准备材料：
一泡芙部分
1鸡蛋5个
2低筋粉克
3黄油克
4砂糖10克
5牛奶克
二酥皮部分
1低筋粉克
2白砂糖克
3黄油克
制作方法：
一（先做酥皮部分）
1室温软化好的黄油，加入糖拌匀
2加入低筋粉，揉成光滑面团
3把面团分成大小均匀的小圆球，压成大小均匀的小圆片
4放入冰箱冷藏一个小时左右
二（再做泡芙部分）
1将牛奶倒入锅中加热，加入黄油，加入糖，烧至黄油和糖融化水开
2倒入低筋粉，顺时针快速搅拌，搅拌至面糊表面光滑细腻，关火
3稍微晾一下，将鸡蛋分次加入面糊，每次搅拌至均匀细腻，最后搅至光滑发亮细腻
4装入变化袋，挤入烤盘，把酥皮从冰箱取出一个个盖在泡芙上
5烤箱中层度，30分钟
6出炉后晾凉，挤入打发好的淡奶油，就可以美美地吃一顿啦