今天和大家分享酥皮泡芙的做法，用奶油和巧克力装点成了小熊的样子，让它原本胖乎滚圆的造型可爱出了新高度。
食材准备
酥皮：黄油40g、糖粉25g、低筋面粉50g泡芙：黄油35g、牛奶/水85g、糖1g、低筋面粉55g、鸡蛋2个装饰：淡奶油g、糖15g、巧克力适量
制作步骤
step1-先做酥皮，黄油软化后和糖粉搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。
step2-揉拌成团后，夹在油纸间，将酥皮擀成薄片放入冰箱冷藏备用。*酥皮不要太厚，会影响泡芙的膨发。
step3-来做泡芙了，锅中倒入黄油、水和糖混合，加热至沸腾。
step4-倒入过筛后的低筋面粉，快速搅拌均匀成团，关火。
step5-鸡蛋打散，分次加入面糊中搅拌均匀，直到拉起面糊成倒三角状态即可。
-step6-将面糊装入裱花袋中并挤入烤盘。*裱花嘴提高一点，往高处挤，这样做出来就会更加饱满好看。
-step7-取出酥皮按压出圆形，放在面糊上。
step8-放入烤箱℃烤制30分钟。*烤泡芙的时候一定不能开烤箱门
step9-出炉晾凉期间，制作淡奶油。淡奶油加入15g糖，打发后装入裱花袋中。
step10-将晾凉的泡芙顶端横着切开，挤入奶油，盖上小帽子。
step11-用奶油和融化巧克力点缀五官就好啦
适当撒些糖粉会更精致，小熊们真是太呆萌啦~