这款酥皮泡芙口感独特，香甜美味，重要的是简单易学哦！
食材清单
牛奶或水g黄油50g盐1.5g糖3g低筋面粉75g鸡蛋2个黄油40g糖粉25g低筋面粉50g烹饪步骤
步骤1
（主料是泡芙体的方子辅料是酥皮的方子）先做好酥皮，在做泡芙
步骤2
先来做酥皮，40克黄油+25g糖粉。
步骤3
微微融化
步骤4
搅拌到糖粉彻底融化
步骤5
筛入低筋面粉50g
步骤6
筛好的低筋面粉
步骤7
用刮刀搅拌均匀，成团。盖上保鲜膜待用
步骤8
图片是4个鸡蛋，因为开始做了一盘，失败了，就用这个图片了。
步骤9
下来做泡芙。1.水或牛奶g，黄油50g，盐1.5g,糖3g，一起混合入小锅。
步骤10
小火加热到微微沸腾离火
步骤11
快速筛入低筋面粉75g
步骤12
用刮刀继续搅拌到无颗粒，均匀的状态，继续回火上加热，小小火。稍微搅拌，到锅底有一层面糊的薄膜就可
步骤13
换到大一点的容器里面，准备加入蛋液
步骤14
蛋液要分次加入，每次加蛋液之前都要搅拌到全部吸收。蛋液不要全部加完哦，根据面糊的状态增减即可
步骤15
面糊最后用刮刀挑起，呈倒三角状态即可。
步骤16
装入裱花袋，可以用大号的圆形花嘴，或者直接把裱花袋头剪开也行。
步骤17
挤在烤盘上，中间的缝隙大一些，因为泡芙会膨胀。
步骤18
然后把酥皮分成等量的小记子。
步骤19
用手压扁
步骤20
覆盖在泡芙面糊上面
步骤21
烤箱度预热，烤25-30分钟
步骤22
淡奶油加糖打发后，放入裱花袋，从泡芙底戳进去，挤入馅料
步骤23
撰写制作步骤
步骤24
撰写制作步骤