看到标题大家就知道本期的主角是谁了。泡芙作为我们常见甜点之一，好吃不贵，为孩子和大人们所喜爱，可是老是去外面买泡芙，始终体会不到泡芙带来的美妙口感。
泡芙（puff）其实是一种源自意大利的甜食，在中国流行并为人们所喜爱。泡芙外面的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力，有的甚至包裹着冰淇淋。
泡芙软软的，蓬松的中间空洞里装满着小点心，还有香甜的馅料。在我的记忆中，以前泡芙在国内并不流行，自从几家泡芙店火了以后，得益于广大西点店的纷纷效仿，泡芙现在绝对属于最热门的西点之一，到哪儿都离不了它的身影。
今天我们就来介绍一下基础泡芙的做法，让大家在家中吃到外面西点的味道。
基础泡芙的做法
原料：低筋面粉g，水g，黄油80g，糖1小勺，盐一点点，鸡蛋三个。
将所有材料准备好，然后将水、盐、糖、黄油（没有黄油的朋友也可以用其它油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。在面粉倒入后，立刻用勺子快速的搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌，不然你可能搅拌不动哦）。切记一定要快速的搅拌。
——为了成品加油ヾ(°°)一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（效果和不粘锅一样）用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。加入鸡蛋之后，咱们的面糊会越越滑和细腻，所需要的鸡蛋不一定全部放下。
——泡芙的进阶版，大家感兴趣可以设计当我们用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形时就不用再加鸡蛋了。用勺子或者裱花袋等工具将制作好的面糊放在锡纸上，建议用裱花袋，这样烤出的泡芙表面有花纹。把烤盘送入预热好度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。
泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。裱花袋虽然不常用，但是对于喜欢甜点和敢于尝试的朋友来说，裱花袋是一个不可或缺的装备，现在下单即可买到你喜欢的型号，可以用来做各式甜点哦。心动不如行动，快快下单吧。
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生活无时无刻不带给我们慌张感，哪怕只有一次可以让自己觉得这是一种简单的生活方式，哪怕只有几分钟的时间去享用，我们也应该尽力感受美食带来的简简单单，有美食相伴，日子就不再孤单也不再害怕。
这里是千清千凉，我们下期见。