泡芙是大家常见的甜品，做法多种，有酥皮泡芙、闪电泡芙等等，口味也有很多，像巧克力味、抹茶味等等，充分满足大家的需求。但要说起口感令人赞叹的泡芙，一定要说说爆浆泡芙，真的是外皮酥脆，蓬松的外皮里裹着奶油，咬一口就从味蕾上爆开的美味，又嫩又甜，满满的幸福感。今天要分享的就是网红爆浆泡芙的做法了，食材简单，在家就可以做，来一起感受味蕾上的享受吧！
准备食材：
奶油80g，低筋面粉g，白糖粉45g。
1、先在室温条件下软化黄油，在盆中摊开黄油，加入白糖粉，搅拌均匀。
2、用筛子筛入低筋面粉，用力按压搅拌至完全融合，面团没有浮现干粉。
3、面团裹上保鲜膜，揉搓成圆柱体，底面积为泡芙大小，放进冰箱冷冻20-30分钟左右。
准备食材：
50g低筋面粉，55g黄油，鸡蛋2个，糖少许，盐少许。
1、将低筋面粉、黄油、糖和盐一起加入锅中，开小火让黄油逐渐完全融化，转中火，牛奶煮沸后，倒入筛好的面粉，快速搅拌至均匀，按压面团铺平锅底，小火加热，不断翻炒，1分钟后，把面团倒进大碗里，尽量摊开，以便降温。
2、把3个鸡蛋都打进小碗中，搅碎。等面团降温到常温，每次倒入1/3的蛋液，搅拌。
让面团完全吸收蛋液，一定要搅拌到蛋液完全融进去面团，最后变成面糊。
3、烤盘铺上一层硅油纸，把面糊装进裱花袋，垂直烤盘，挤出直径4cm左右的小圆圈。
4、取出冷冻好的酥皮，切成4mm的薄片，轻轻盖在面糊上面，烤箱调成度，烤30分钟后出炉。
5、把打发好的奶油（淡奶油的糖的比例按自己喜好调）装进裱花袋，在泡芙底部戳一个小口挤入奶油，这样泡芙更加香浓哦。
这样一道家常版的爆浆泡芙就做好啦。表皮酥脆，一口咬下去里面满满都是料，实在是太香太好吃了，简直是太满足了。做出来分享给家人朋友一起吃，幸福又美味，比买的还香。喜欢泡芙可以试试这个做法哦。
小贴士：
（1）加蛋液的原则是少量多次，让其充分融合，不限制次数的。
（2）如果想做彩色泡芙的话，可以在制作酥皮的过程中滴入可食用色素，调成自己喜欢的颜色。
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