柠檬泡芙
夏季清爽，柠檬泡芙~
原料：黄油、牛奶、低筋面粉、水、糖、鸡蛋、低粉、蛋黄、柠檬汁。
做法步骤：
第1步、主料为泡芙材料辅料为柠檬卡仕达酱材料。
第2步、泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。
第3步、将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。
第4步、煮至冒气泡，转小火。
第5步、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
第6步、稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
第7步、把面糊装进裱花袋中。
第8步、烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。
第9步、烤箱提前预热，上下火度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。
第10步、柠檬卡仕达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用。
第11步、蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
第12步、筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。
第13步、牛奶煮开。
第14步、一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。
第15步、然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。
第16步、关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。
第17步、然后，加入柠檬汁全部搅拌均匀。
第18步、装进裱花袋备用。
第19步、把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。
第20步、挤入柠檬酱，盖上顶部即可。
小贴士：
注意烤箱温度跟时间的调节。
来自美食天下饭团仔麻麻的作品。