今日导读：泡芙用这个配方，奶香浓郁，口感松软不塌陷，小孩特别喜欢吃
这是个买了一大罐鲜奶油做生日蛋糕后要一直想消耗鲜奶油的事，鲜奶油除了可以当抹酱、蘸酱外，还可以当成泡芙或面包的馅料。
这次就来分享泡芙的做法，做法不难，只是有些眉角要注意。挤上自己做的可可鲜奶油，奶香浓郁，口感松软不塌陷，真的超美味的，小孩特别喜欢吃。
放入冰箱冷冻，鲜奶油的部分就会变成冰淇淋的口感，是道非常适合冬天的甜点哦。
《材料》
泡芙部分：鸡蛋2颗、低筋面粉50g、无盐黄油40g、水(或牛奶)80g、盐少许
可可鲜奶油部分：鲜奶油g、可可粉10g、细砂糖10g
《事前准备动作》
1.鸡蛋必须先从冰箱拿出放至室温才可。
2.粉类均须过筛备用。
3.烤箱预热至度C。
《做法》
1、将鲜奶油、可可粉、糖放至盆中用搅拌器打发后，放入冰箱冷藏备用。
2、将水、盐、无盐黄油放入锅中，中小火煮至沸腾后，转成小火。
3、将筛过的低筋面粉倒入锅中，用搅拌勺快速搅拌。
4、搅拌至粉变成有一点透明且不沾锅才能关火，并从瓦斯炉上移开。
5、面团稍微放凉至手摸起来不烫后，将鸡蛋液分3次慢慢加入。
6、每一次加入都要搅拌至融合状态，加入下一次的蛋液。
7、最后1/3的鸡蛋液根据面糊的软硬度酌量加入，若是面糊呈现倒三角形缓慢流下的程度就算完成了。
即使鸡蛋液还没加完，也不要再加入了。若鸡蛋液全部加完还没有呈现倒三角形缓慢流下的程度，就必须再增加少许鸡蛋液。
注意，这边很重要，因为泡芙成不成功就在这一个步骤。
8、将面糊装进挤花袋里，没有挤花袋也可以用三明治袋代替哦。
9、在烤盘上依序挤出一样大小的圆形，并在面糊表面喷上冷水。
注意，喷水是为了让泡芙顺利膨胀，所以千万不可以省略这个步骤。
10、放入已经预热至度的烤箱中烤约10分钟后，将温度调整成度再烤10分钟，再将温度调整成度再烤10分钟至表面金黄，最后关火焖10分钟即可出炉。
11、出炉后再移至网架上放凉。
注意，中途不可以打开烤箱，以免因为温度骤降引响泡芙膨胀。
12、最后将泡芙剖半，挤入刚刚完成的可可鲜奶油，就完成了这道甜点啦！
其实做泡芙真的不难，只是有些小细节要注意就是了，完成的泡芙可以夹入自己喜欢的内馅，咬下一口真的让人觉得好幸福。
#美食#
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