材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐。
做法：
1将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器;
2温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀;
3装入裱花袋，挤到烤盘上;
4预热烤箱℃，上下火烤10分钟，打开风门烤10~15分钟即可。
松软可口的蒸烤布丁
1.焦糖：细砂糖克、热水35克
2.布丁：细砂糖克、鲜奶克、香草粉少许、鸡蛋克、盐少许、白兰地酒少许
泡芙球的做法
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中
4.烤盘底部加温水，炉温℃/℃高火中下层烤约30-35分钟即可
蛋黄酸奶塔
材料：面粉g、蛋黄g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。
做法：
1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀;
2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱℃，上下火烤15分钟，脱模放凉;
3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁;
4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。
巧克力摇滚泡芙
食材
泡芙皮：低粉80克、高粉60克、巧克力粉20克、牛奶克、水克、盐2克、白砂糖6克、无盐黄油克、全蛋克
做法
1、将牛奶、水、盐和白砂糖，轻轻混合后加入小块黄油，以中火加热，使溶解黄油，煮沸即熄火。
2、加入过筛的面粉。中小火加热并用刮刀混合搅拌，蒸发水分，粘在锅底的面糊会很干净的脱离锅底。
3、离火后慢慢加入蛋汁混合到将面糊舀起时会慢慢滴落的状态即可。
4、将面糊装入裱花袋，间隔挤出5cm大小的面糊。
5、烤箱度烤35分钟。
巧克力味巴迪西克林姆的做法
牛奶克、蛋黄90克、白砂糖克、低筋面粉20克、玉米粉20克、香草豆荚1支、无盐奶油25克、有盐奶油15克、巧克力酱克
1、在锅内放入牛奶、剖开的香草豆荚，少量砂糖，以火力煮沸后离火。
泡芙球的做法
2、将蛋黄打散，加入剩下的砂糖擦底混合。然后加入过筛的玉米粉和低粉，一直混合到看不见干粉为止。再将上一步中煮沸的牛奶的1/2慢慢倒入蛋黄面糊中，同时不断搅拌。
3、将上一步的混合物过滤，去掉香草豆荚的皮。把锅内剩下的1/2牛奶以火力加热，再加入这一步提到的过滤后的糊状物。
4、加热至感觉浓稠又具有重量感时，降为火力，为避免锅底烧焦以耐热橡皮刮刀擦底混合。
5、从中央冒出大粒泡沫即熄火，加入奶油和巧克力酱混合。再倒入盆中隔冰水迅速冷却，盖上保鲜膜放入冰箱。