今天泰羊妈妈跟大家分享的是基础泡芙的做法，基础泡芙是相对于酥皮泡芙而言的，这次泰羊妈妈是用植物油做的，和用黄油做的相比热量低了一些，不过也少了些黄油的香味。做这款基础泡芙需要用到鸡蛋1个，面粉50g，油20g，水50g，白糖5g，以上这些材料是做泡芙皮用的。
准备好材料后，把水、油和白糖放入小锅中，开小火，煮至水刚刚沸腾时，加入面粉，并迅速的将面粉和液体混合物搅拌在一起。
将鸡蛋打散，分次加入面团中，每加入一次都要充分的和面团混合在一起再加下一次，提起手动打蛋器时有长长的拖尾就不用再加蛋液了。在实际操作时，如果一个鸡蛋没有用完就已经呈现出拖尾状了就无需再继续加蛋液了，如果一个鸡蛋用完没有呈现出拖尾状，那还需要继续加蛋液直到呈现出拖尾状。前几次加蛋液时候面团太干用手动打蛋器不好操作，可以先用刮刀进行操作。
将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上。挤的时候上面会出一个小尖角，用手沾少许水，把尖角压一下。
放入预热好的烤箱，上下火度烘烤10分钟，然后转上下火度烘烤10分钟，时间和温度仅供参考。
烤成功的泡芙皮里面是空心的，夹上自己喜欢的馅料就可以吃了，泰羊妈妈是用卡仕达酱做的内馅，卡仕达酱的做法可以参考泰羊妈妈之前发布的视频教程，喜欢奶油的朋友们也可以用奶油做馅料。