无花果酥皮泡芙
夏天转瞬即逝，秋天终究还是粉墨登场了。无花果作为西式料理的百搭之王，再不做款甜点就怕来不及了，无花果酥皮泡芙，就是专为这个季节打造的美食。奶油的香甜配上无花果的健康美味，酥软饱满，好吃不腻~
原料：黄油、糖粉、低筋面粉、牛奶、黄油、盐、低筋面粉、蛋液、淡奶油、无花果
做法步骤：
第1步、首先制作酥皮面团：黄油室温软化，粉类混合放入。由底部向上翻，下压，拌至无干粉状态。（若不想用刮刀，用手将黄油和面粉捏至无干粉状态亦可。）
第2步、用保鲜膜包起来，慢慢整成圆柱形，放冰箱冷藏。
第3步、开始制作泡芙面团：牛奶、黄油、盐一起放入锅中，
第4步、加热并稍微搅拌，
第5步、煮至沸腾时，离火，加入面粉，用木勺快速搅拌，使面粉和牛奶完全混合。再开小火，用木勺搅拌至锅底形成锅巴，关火。
第6步、等面糊冷却到不太烫手（温度在60-65度）时，分次加入蛋液，搅拌均匀，
第7步、用木勺挑起面糊，面糊呈倒三角形状，且不会滑落，不用再继续加蛋液。
第8步、装入裱花袋，挤在烤盘里，注意留够膨胀空间。
第9步、挤制结束，将提前取出的酥皮切片，盖在面糊上。
第10步、预热好度的长帝焙ManCRTF32K烤箱。中层上下火度烤10-15分钟，
第11步、当泡芙膨胀定型后，温度降至度继续烤20分钟。
第12步、泡芙冷却后，从中间横切一半，挤上奶油，摆入无花果即可食用。
第13步、成品~长帝焙Man厚重的双层玻璃门设计，炉内温控有保障，立方体内胆和内置照明灯，能看到箱内情况，烤色很均匀，成品很满意。
小贴士：
1、烘烤泡芙期间，不要开烤箱门。2、馅料和装饰可根据喜好自由调整。3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
来自美食天下老猪的作品。