小巧可爱的泡芙总能获得超多人的喜爱，但你是不是也会经常担心，自己挑选的泡芙是否好吃，配料添加是否安全，怎么鉴别泡芙的好坏?今天我们来一探究竟，帮助爱吃泡芙的朋友挑选到美味可口的泡芙。
(1)包装
优质的泡芙大多采用塑料盒装，密封性好，在运输途中颗粒不会被压碎，打开外盖后里面有铝箔纸的密封保护，可以防止食品腐败和进入细菌，延长泡芙的保质期，也不会担心运输中出现爆袋等情况。
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优质的泡芙十分蓬松，这是面糊中的水分经由高温而急速形成水蒸气，使得体积增加造成的。这种泡芙里面的水分比很高，有的还添加了天然的纯净水或者牛奶，香气会更佳，上色也会更漂亮。劣质的泡芙没有漂亮的裂纹，整个外形甚至会出现塌陷的情况，在挑选的时候应该避而远之。
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优质的泡芙口感香酥，里面裹着醇厚的奶油，轻轻咬一口，奶油馅就从面皮里涌出来。我们可以在一个透明玻璃碗中倒入泡芙，加入37度左右的温水，如果明显看到泡芙溶入水中，说明这种泡芙蓬松度很好，入口易溶。
看完了以上关于怎么鉴别泡芙好坏年的内容后，你们是不是有收获呢?我们在挑选泡芙的时候，应该选择那些采用塑料装、密封性好的泡芙，这种泡芙无防腐剂和添加剂,轻轻咬一口，醇香奶油就会从面皮里涌出来哦。