小小的泡芙却十分好吃，相信吃过的朋友都知道，吃到嘴里的感觉就好像吃了棉花糖，特别的软绵。泡芙外面看起来就是面包，但是里面包裹的是奶油，一口咬下去是满满的奶香味。外表看起来泡芙圆滚滚地看着像一个“胖子”，但是有的面包店偷工减料，里面的奶油填充的并不多，要是自己做的话，那肯定是用足了料，里面的奶油也是满满的。
不要觉得泡芙不好做，其实很简单的，里面的馅儿可以有好几种选择，最常见的一种就是香缇奶油，还可以是卡仕达酱，英式奶酱等，不同的馅儿吃起来也会有不同的味道和口感，根据自己的喜好来选择就行了。对于一个吃货来说，更加需要锻炼自己的厨艺，这些小甜点完全能自己在家搞定，以后想吃的时候也会更加方便。
菜品：奶油泡芙
配料：牛奶，黄油，盐，细砂糖，低筋面粉，高筋面粉，鸡蛋
烹饪步骤：
1、在做泡芙之前要先将材料都准备好，材料都是配料中提到的。但是要给食材称重，比例搭配要搞清楚，这样做出来的泡芙会更加好吃，有更好的味道。先将准备好的牛奶，黄油，盐和糖都放在锅里面。
2、将锅里的食材完全地烧开，这样牛奶煮开了，锅里的黄油也完全融化了。
3、这时将准备好的两种面粉混合，拿一个大一点的容器，将低筋面粉和高筋面粉都放进去，直接混合起来就可以了。这两种面粉最好是过筛进去，这样会更加细腻。
4、锅里的牛奶混合液煮好之后关火，将混合好的面粉快速地倒入锅内，不要一次性将面粉全部倒进去，最好是一边倒一边搅拌，这样奶糊的程度更容易掌握好。
5、搅拌到奶糊没有干粉的程度，这时再继续地加热面糊，一直到锅边没有粘痕就可以了。
6、加热好之后关火，冷却一会之后，将蛋液加进去，提前将鸡蛋磕碎在碗里，然后搅拌成蛋液。但是蛋液不要一次性地全部加进去，最好是少量多次地加进去，这样就可以了。
7、每加入一次蛋液就要搅拌一次，这样能搅拌得更加均匀。
8、将拌好的面糊都装在裱花袋子里面。
9、挤出来一个个泡芙形状可以自己选择，比如喜欢花型的泡芙，那就装上裱花嘴。
10、如果不装裱花嘴的话，挤出来的就是一个圆形泡芙。
11、烤箱要提前预热。
12、最后就是烤泡芙的时间了。
13泡芙烤好之后取出来，放凉之后将淡奶油打发，从泡芙的底部将淡奶油挤进去，这样就完成了。
烹饪贴士：
1、泡芙想要做成什么形状看个人喜好，选择喜欢的裱花嘴就可以了。
2、因为泡芙里面加的奶油，所以吃多少做多少，不然时间久了就会变质，吃起来的味道和口感都会下降。