今天分享一款小宝宝们可以吃的零食：小星星泡芙。这款零食是无糖型的，无添加自制也很健康，制作上需要注意的我会在步骤中详细写下来，一次可以做三盘，吃不完的冷冻起来即可，最后需要注意的在文末的小贴士哦，请耐心看到最后！
By鱼鱼鱼鱼鱼魚
用料
低筋小麦粉43G面包用小麦粉20G牛奶46G水46G盐0.6G无盐黄油40G常温蛋液86-92G蛋黄酱蛋黄1个砂糖1G（可无)玉米淀粉3G柠檬汁2G植物油5G牛奶60G
做法步骤
1、准备好材料，蛋液需要提前取出恢复常温。
2、泡芙材料中的牛奶、水、盐、黄油，倒入不粘锅里，小火煮沸。
3、离火，筛入粉类材料，用刮刀搅拌至无干粉即可
4、重新小火加热，用硅胶刮刀搅拌加热至锅底出现薄膜即可关火
5、常温蛋液分次5-6次，每次都少量的加入到刚刚的面团中，用刮刀压拌均匀，最终面团提起缓缓滴落，形成倒三角。材料中的蛋液是区间值，仅参考，浮动原因是面粉的吸水量不同。以面团最终形成倒三角的状态为准。
6、裱花袋里装入花嘴（学厨WK-24#）,泡芙面糊装入裱花袋中
7、挤到烤盘上。
8、烤箱预热，度烤5分钟，再转度烤10分钟左右。烤好取出放凉备用。
9、不夹馅的泡芙外壳是脆硬的，里面是空心且湿软的。
10、做夹馅。全部材料称在小锅中，用小火加热，注意需要用手抽不停搅拌，以免部分结块。
11、大约5分钟最后变稠即可。装入裱花袋中备用。
12、泡芙底部用筷子戳一个小洞，挤入蛋黄酱
13、或者其他紫薯酱（熟紫薯+牛奶调稀，过滤，装入裱花袋）。
小贴士
1.做好的原味泡芙面糊形成倒三角，以面糊的干湿状态为准，面粉的吸水性不一样，配方中的蛋液可能会多，也可能有差。需要根据状态来调整。2.因为每个人制作的大小不同，烘烤的时间仅限参考。但是烘烤途中切记不要开烤箱，不然泡芙会塌陷。3.内馅也可以根据自家娃的胃口来调整，但是馅料建议现吃现夹。泡芙壳可以制作冷却后，密封冷冻保存，吃的时候复烤度5-10分钟，回温回热即可。4.对以上食材不过敏，初次制作可以少量制作给娃尝尝鲜。
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