关于泡芙一直想做，各种原因耽误以至于到今天刚做。入烘焙坑后家人从来不在外面买点心类。本着凡是能自己做的，坚决不外买-_-于是练就了我对烤箱一直抱有持之以恒的精神。做法简单，口感脆甜。
By大兔子小尾巴
用料
脆皮：黄油45g低粉50g糖粉30g泡芙体：黄油50g牛奶g低粉50g鸡蛋2个糖粉5g淡奶油g糖10g
做法步骤
1、O(∩_∩)O
2、泡芙体材料
3、脆皮材料
4、先来制作脆皮部分
5、黄油软化加入糖粉用按压方式拌均匀
6、加入面粉继续按压成团
7、整成3cm圆柱状放冰箱冷藏待用
8、泡芙体材料，黄油，牛奶，糖加入小奶锅中
9、煮沸腾
10、加入低粉快速搅拌均匀
11、关火继续搅拌
12、等温凉时分三次加入鸡蛋
13、搅拌均匀
14、每次倒入蛋液都要搅拌均匀
15、搅拌好的泡芙糊成片状
16、预热烤箱度
17、泡芙糊装进裱花袋剪小口，挤入烤箱上
18、泡芙脆皮从冰箱取出切片，盖在挤好的泡芙糊上，放中间轻轻按下
19、放入烤箱度上下火烤10分钟
20、看10分钟后全膨起来了
21、转度烤12分钟左右，表面上色后取出
22、掰开看看，中间空的
23、淡奶油打发
24、装入裱花袋用裱花嘴从底部挤入奶油
25、成品
26、颜色金黄
27、脆脆的很好吃
小贴士
此方可以做直径3cm的泡芙体30个，脆皮部分整形圆柱状切0.6cm的片正好够泡芙体，是等量的。烤箱温度建议先高温膨胀定型，后低温烤上色，温度不是绝对的，要根据自己烤箱温度来调整哦
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