相信很多喜爱甜食的朋友们都和我一样，当奶油在嘴里化开的时候，甜蜜的味道沁入心田，满满的幸福感简直要爆棚了有木有。而泡芙就是能够完美诠释这一种感觉的甜品。对法国和意大利而言，相比于被当作是欢腾与喜庆的华丽代表——奶油蛋糕，小巧精致的泡芙才是庆典上必不可少的食物。
现在这款发源于意大利的甜品已经风靡了全球，各种烘焙店都有卖。然而这种美食其实自己在家也能做，而且能够精简一些步骤。有些女性朋友如果顾及到奶油会长胖的话，也可以自己在家做的时候选择做少油的泡芙。
接下来小编就来教教大家怎么在家也能做出美味的奶油泡芙吧~
奶油泡芙做法
主料：鸡蛋3个、无盐黄油60g、清水、低筋面粉80g
辅料：淡奶油g、朗姆酒少许、柠檬汁少许、细砂糖20g
具体步骤
1、准备好鸡蛋以及过筛的面粉。
2、把清水和黄油放入汤锅，中火煮沸至黄油与水充分相融。
3、加入低筋面粉并搅拌均匀。
4、当汤锅底部出现面糊黏住的情况，关火。这时候面糊已经被烫熟了。
5、搅散面糊进行散热。
6、加入鸡蛋。鸡蛋需要一个一个依次加入，打蛋器搅匀一个之后再继续加。
7、搅拌面糊至提起打蛋器时，下垂的面糊呈现出具有流动性的倒三角状时即可。备用
8、把黄油倒入碗中，加糖搅拌均匀后继续加入低筋面粉继续拌匀。
9、包上保鲜膜，搓揉成长圆柱体，放入冰箱冷冻硬化后取出切片。
10、把面糊装入裱花袋挤出小圆形，然后把酥皮改在表面上压平。
11、放入烤箱，度烘烤。
12、当泡芙的表面呈现出金黄色就完成了。
注意：烘烤过程中一定要把泡芙烤透，不然在冷却后会塌陷。
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