一到冬天，谁都想变得暖和，在那之前，买了手套、帽子、围巾、保温、羽绒服等很多冬天用的“装备”，武装自己，让这个冬天变得暖和起来。
除了外在的武装之外，食物的寒冷和温暖也不同，在通常的室温下，冬天吃冰淇淋的话，估计会冻得发抖，即使不发抖胃也一定很冷，冬天适当地吃高能量的食物，可以增加身体的能量，这对于喜欢甜点，特别是喜欢奶油的我来说真的是很幸福的事情，到了冬天，我真的很期待吃松软的牛奶泡芙，感觉很温暖。
喜欢泡芙的人请一起看做法，今天做的是酥脆哦，没有奶油也很好吃，哇，好幸福啊。
奶油泡芙
黄油55g、砂糖粉40g、小麦粉70g、可可粉3-5g。
鸡蛋2个、牛奶g、黄油52g、砂糖1克、小麦粉75g。
面粉使用普通的小麦粉，也就是中筋面粉，鸡蛋最好用大粒，准备好这些食材后，首先制作酥脆的部分。
1、肖邦用黄油在室温下软化做成糊状，室温低的话可以用烤箱在低温下烤，温度不高，不能在液体状态下烤。
2、把黄油和糖粉一起放进去，充分搅拌。
3、筛面粉和可可粉，搅拌至没有干粉颗粒。
4、揉成团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
5、将制作泡芙所需的牛奶、黄油、砂糖放入锅中。
6、用中火煮至沸腾，直到黄油完全溶解为止。
7、加入筛好的小麦粉，快速搅拌，搅拌至干燥粉粒用尽，关火。
8、将加热的面冷却，不烫伤手的时候分开加入全蛋液，每次加入都要搅拌均匀再加入下一道。
9、用铁铲捞出面团，撞到锅边，把铁铲的面团改成倒三角形就可以了。
10、把面团放入切口的包装袋里，压在盘子里，想吃大的奶油泡芙的话多吃点，想吃小的奶油泡芙的话少吃点。
11、从冰箱里取出冷冻的酥脆，切成薄片，每层泡芙各盖一片，这里有必须注意的事情，如果因为钾太强切的时候会切断，所以必须在室温下软化后切。
12、放入预热的烤箱，上下度烤20分钟，时间和温度参考，大家根据自己的烤箱脾气调节，请不要打开烤箱的门。
13、烤好后稍微冷却一下，横切刀，然后挤上奶油。
我不仅喜欢泡芙，孩子也很喜欢这个甜点，这是我用了一百次的食谱，每次都会成功，成功的泡芙一定是空心的，从烤箱里拿出来也不会有很大的缩水。
酥脆泡芙和普通泡芙的区别在于酥脆，切酥脆的时候切成薄片，这样烤才好看，我切得厚一点，表面看起来有点粗糙，短发尽量比奶油泡芙膏大，可以包整个泡芙。
我萌，喜欢做各种各样的甜点和小吃，每天不定期地和大家分享美味，如果喜欢今天的文章可以表扬一下或者分享关心我解更多美食的新技能吧！