泡芙：一种幸福的味道，没有花哨的外表装扮，却有着厚实的内心。外壳香酥，内里湿润柔滑。一口咬下，随着润滑内馅在口中淀开，满口的花朵在味蕾上绽放。泡芙的甜美是短暂的，一口即逝，所以不会觉得甜到发腻。泡芙这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点——泡芙早已深深征服了人们的味蕾，有恋爱般的感觉。
泡芙可根据需要组合成象形的，如鸭形、鹅形长形，圆型。泡芙是常见的西式甜点之一，它具有外表松脆，色泽金黄，形状美观，食用方便，口味可根据所用馅心的不同，它的口味和特点也各不相同，常见的口味品种鲜奶油泡芙、香草水果泡芙、巧克力泡芙、杏仁味等。
主料
低筋面粉，60克
辅料
牛奶毫升，鸡蛋2个，淡奶油克，黄油45克，白砂糖适量，食盐少许，水果
步骤
1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
2.一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
3.拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
4.晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液；舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
5.将面糊装入裱花袋中,用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。
6.烤箱预热度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟。
7.出炉后静置凉透。
8.淡奶油冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入15克砂糖中速打至8-9成发。
9.将泡芙横刀切开，挤入适量的奶油，夹上切好的水果丁即可
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是知味者ZWZ，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发