大家好，我是汪爱欣说。每天一道美食，满足你的味蕾。让你爱上厨艺，轻松进阶达人。
今天我要给大家分享的美味就是奶油泡芙，它一直是甜品爱好者的心头好，满满的奶油滑入味蕾，感觉整个人都幸福得要飞起来了呢！它是一种起源于意大利的小甜点，现在到处都是各种品牌的泡芙店，有些店甚至还需要排队才能买到，你就知道这款甜品有多火爆了。别看它的颜值没有其它的甜品那么高，但是它的口感和味道却能令无数的甜品爱好者神魂颠倒，欲罢不能。
泡芙的造型虽然精致小巧，但是在烘焙师手中却能变幻出很多造型来。你把面糊挤成圆饼的形状，那成品就是最普通的泡芙；在圆饼形的面糊顶部在盖上一层酥皮，它变化成了酥皮泡芙；把面糊挤成长条的形状，它就变成了闪电泡芙。都已经说了这么多啦，小编我还是赶紧给大家上菜谱吧。
用料：
黄油四十克左右；凉白开水八十毫升左右；低筋面粉一两；蛋液八十克；淡奶油二两；白糖粉十五克；盐少许
做法
1：分别把黄油，盐，凉白开水，糖称好准确的量以后倒入容器内，隔水小火加热至黄油融化。（不知道融化状况的宝宝们可以用筷子沾一下试试，很容易粘上去就表示融化成功了）
2：然后在慢一点倒入过筛好的低筋面粉，待到锅内的水差不多温热的时候就将全部面粉倒入容器内并迅速翻拌成团，关火。（火候控制在中火）
3：分4~5次加入蛋液搅拌均匀。（蛋液必须是常温的，而且每次加蛋液必须充分搅拌均匀在倒下一次）
4：充分搅拌至用硅胶铲子提起不掉落的状态即可（如图所示）
5：烤盘垫油纸，把搅拌好的面团放入裱花袋内，再挤出各种造型出来。（也可以根据自己的喜好来安上不同形状的裱花嘴）
6：可以提前把烤箱预热到度，烤半小时，把烤箱门打开一条小缝，让烤好的泡芙皮先稍微冷却十分钟以后再拿出来晾凉。（记得最好烤盘要放在中层）
7：淡奶油加糖粉低速打发至八分发。（打蛋器底下垫冰块）
8：底部用牙签戳个孔。（裱花嘴如果有合适的规格也可以忽略这一步）
9：裱花袋剪小口，奶油装入裱花袋挤进小孔里。（口子不要剪大了，不然很容易挤到手上）
10：完成，外酥内软，一口一个，根本停不下来的节奏。
贴心小提示：
1：泡芙皮在烤箱内冷却的时候，宝宝们记得用小纸条来卡住烤箱门；
2：搅拌均匀的泡芙面糊挤好后要尽快放入烤箱烤制；
3：低筋面粉不易形成面筋，可以让面糊能具有更好的延展性，因此配方里的低筋面粉不能替换成高筋面粉；
3：中途千万不要打开烤箱门，重要的事情要说三遍才可以，切记切记。
其实制作泡芙并没有你想象中的那么难，甚至在我熟悉了之后还觉得挺简单的。泡芙有一个最大的优点就是制作的时候不需要用到添加剂，只需要面粉糊化和高温烘烤就能让它膨胀起来，这一步是不是很神奇呢。有的朋友们也许会认为泡芙它好吃不好做，但其实我却觉得你可能是太低估了你自己的动手能力了。只要弄懂了基本的原理，熟练掌握住关键的技巧，并严格地按照我的步骤来，基本上是不会失败的。即使偶尔一次失败，也无所谓，总结原因，那么我下次就会做得更好。在一个风和日丽的午后，亲手为家人制作上这样一份精致的甜点，再泡上一壶咖啡或者红茶，让家人也能分享到你从烘焙中得来的乐趣，相信我，这将会是一件非常美妙的事情。
最后呢，小编我为了写出详细的教程可是花费了大量的精力和体力呢。如果大家觉得好的话，不要忘了评论，收藏加