材料：黄油、糖粉
配料：鸡蛋、低筋面粉、盐、淡奶油、白砂糖
第一步：取一大盆，放入50克黄油、25克糖粉搅拌均匀后加入50克低筋面粉搅拌均匀，搓成粗长条用油纸卷起来放进冰箱里冷藏。
第二步：起锅加入克清水，加入50克黄油、1克盐开小火搅拌煮至黄油慢慢融化冒小泡加入60克的低筋面粉翻炒到成黏稠固体放一旁备用。
第三步：取一碗，打入2个鸡蛋搅拌均匀。
第四步：将炒好的黄油面粉黏团倒进盆里，少量多次倒入鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液搅拌均匀。
第五步：将搅拌均匀的黄油面粉鸡蛋放进裱花袋里。
第六步：取出烤盘，上面薄薄地涂一层油，把裱花袋里黄油面粉鸡蛋挤到烤盘上。
第七步：取出在冰箱里冷冻的长条黄油面卷，切成薄片，每个烤盘上的挤好的泡芙上面放一片。
第八步：先预热烤箱，上火度，下火度，烤箱中层，烤15分钟后，上火度，再烤10分钟就可以了。
第九步：淡奶油加白砂糖打发成固体奶油。
第十步：把每个泡芙底部用筷子扎一个眼，将打发好的奶油装成裱花袋里，专用泡芙嘴打进奶油，也可以用其它方法。
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