大家好我是你们的美食小编。每次路过面包店都会被里面所卖的泡芙给吸引，每次都忍不住想要买几个，再配上一杯浓郁香甜的牛奶，那感觉别提有多棒了。今天小编给大家带来的这道美食是什么呢？对，你没有猜错，就是酥皮泡芙，这道美味不仅香酥可口，而且也是可以根据自身的口味选择一些果酱，口味非常的多样化，而且也是非常受小朋友的喜欢。下面就与小编一起来了解一下这道美味的甜点吧。
小技巧：在这做这道美食之前，我们小编先在这里分享给大家一些小技巧。我们在放置面糊的时候，中间要留一些空隙。因为面糊受热会膨胀，如果放得太近的话，会使面糊都粘在一起；我们在烤的时候，千万不要把烤箱的门给打开，这样会让烤箱里的泡芙无法变得膨胀；我们在和面糊的时候，鸡蛋液要一点一点的向里面添加，等到面糊的状态合适的时候就可以了，不要一次性的把鸡蛋液全部加入里面；因为泡芙的外皮是酥脆的，建议在吃之前添加，先加上馅料，如果我们过早的加入馅儿的话，泡芙的外皮会吸收馅料里面的水分，而变得湿软。
食材：下面我们就来准备一下这道泡芙所需要的一些食材，我们准备低筋面粉60克。黄油45克，牛奶一百克，细砂糖十克，和两个鸡蛋，以及低筋面粉50克。糖粉20克。所需要的材料就以上这么多，准备完成以后我们就来具体讲解一下这道酥皮泡芙的操作做法。
第一步：首先我们先来制作泡芙的酥皮，我们先取来一个干净点的碗，向碗内加入黄油，还有糖粉，并用勺子搅拌均匀。接着我们取来筛子，把筛子放在碗的上面，向筛子里加入低筋面粉，然后用手不停的摇晃筛子，把筛子里的低筋面粉筛入碗里面。接着把碗内的物品混合均匀，混合均匀后，我们取来塑料薄膜，把碗内的东西放进塑料薄膜内，把混合好的东西整成圆条状，接着放进冰箱里面。
第二步：接下来我们就来制作泡芙。取来一个干净的盆子，向盆里加入牛奶，黄油，细砂糖，并用小火慢慢的把它们融化。融化过后，我们再把它放在中火上煮沸。等锅内的液体沸腾以后，我们向锅内加入低筋面粉，并继续用筷子搅拌均匀。然后把锅放置一旁，进行降温，等温度降到60度左右，并且不再烫手的时候，我们向盆内加入打好的鸡蛋液，这时我们要一点一点的添加，不要一次性加入，加入鸡蛋液，然后搅拌均匀。
第三步：接着我们把裱花袋给取出来。把搅拌均匀的泡芙，倒入裱花袋里面，并在裱花袋的底部用剪刀剪一个小口。接着我们把烤盘取出来，擦干净后，在烤盘上铺上一层吸油纸。然后把裱花袋里面的泡芙用手依次挤成圆形，按顺序排在烤盘上。这里注意中间要隔一点空隙，原因上面已经说过了。接着我们把冰箱里冻的材料取出来，用刀切成片状，大小要和泡芙差不多大，然后把它铺在每个泡芙的表面上。
第四步：随后我们把烤箱给进行预热一下，预热好之后把烤箱温度调到度，时间设置为20分钟，接着把烤盘放入烤箱中进行烤制，时间到了以后就可以出炉了。出炉后等晾凉以后就可以食用了。在吃的时候呢，建议大家可以根据自己的口味选择一些酱料，如番茄酱或其他的奶油或者水果酱，不仅可以增加泡芙的观赏性，而且味道也会大大的提高。
据听说“下雨天，泡芙和牛奶更加般配哦”，大家对这道酥皮泡芙还有什么问题的话，可以在文章下方的评论区进行留言，小编看到后会及时的给予回复。话不多说，大家赶紧亲自去尝试一下这道好看又好吃的甜品吧。最后别忘了点击一下