又值草莓季节啦，草莓酸酸甜甜的，实在是太好吃了，每年到了这个草莓季，我就要去买很多很多草莓吃，除了洗净直接吃外，我还喜欢把它整成各种美味来吃，草莓不管怎么做怎么好吃。今天我就把草莓用原汁机压成了汁，做成了了草莓奶盐酥皮泡芙。
草莓酥皮泡芙不仅颜值高，还好吃得不要不要的。浓浓的草莓奶香味，真是太好吃了，这次黄油我用的是有机黄油做的，纯草莓汁压榨和有机黄油，吃了更健康，要吃泡芙，还是自己做的好，不仅好吃，健康更重要嘛！
酥皮材料：乐荷有机黄油60g，低筋面粉75g，糖粉20g，草莓粉20g；泡芙材料：低筋面粉60g，纯牛奶50ml，草莓汁50ml，鸡蛋2个（除壳g），盐1g，黄油45g；奶油馅部分：淡奶油ml，糖粉80g玫瑰海盐3g；草莓g
1、准备好材料
2、将软化的黄油用刮刀搅拌均匀后倒入白砂糖、草莓粉、盐用打蛋器搅拌均匀
3、再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀，揉成酥皮面团
4、然后将酥皮放入两张大张的油纸或保鲜膜里用擀面杖擀成均匀的薄片
5、再用圆圈模具印出印子后备用
6、准备做泡芙：草莓洗净用原汁机榨出草莓汁
7、草莓汁、黄油和纯牛奶放入奶锅里煮
8、煮至表面冒泡沸腾
9、然后关火倒入面粉用刮刀搅拌均匀
10、搅拌均匀后再开小火翻拌，翻拌至锅底干爽，像图中稍微粘锅底出现薄膜即可
11、然后分多次少量倒入鸡蛋液用刮刀快速搅拌
12、直至加入的蛋液搅拌后用刮刀提起面糊呈倒三角状即可
13、然后将面糊装入裱花袋里，将面糊用面包刮刀刮入袋底
14、烤盘涂抹上黄油，圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子
15、然后将面糊挤入刚才印好的圆圈中央，面糊上的小尖用汤匙压平
16、盖上酥皮
17、然后放入预热好的烤箱中层，摄氏度上下火烤20分钟，再摄氏度上下火烤15分钟
18、烤好的泡芙放入网架上冷却
19、、等酥皮泡芙冷却后打发奶油：将奶油倒入打蛋盆里，加入糖粉和玫瑰海盐，用打蛋器将奶油打发
20、然后将奶油装入裱花袋里，将泡芙用面包刀横向切开，挤入奶油，盖上即可
21、最后在奶油里夹入切块的草莓即成
1、在做泡芙材料时牛奶和黄油煮沸腾融化后，倒入面粉要关火搅拌，煮不到位或开火搅拌面粉会使面粉出现结团的颗粒状
2、新手做泡芙尽量不要用不粘锅，否则可能不会出现这层薄膜，无法判断是否已经加热到位3、鸡蛋量要控制好，过多会使面糊过稀，会造成成品坍塌；鸡蛋量过少会使泡芙膨胀力小，不够蓬松
3、鸡蛋要少量多次加入，鸡蛋加入的多少要看面糊的成型效果，用刮刀提起呈倒三角状即成
4、面糊弄好后要尽快使用，放置时间长了会降低面团的膨化能力
5、泡芙烘烤期间，不能打开烤箱门看，这样会影响泡芙的膨发状态
最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多