泡芙的外皮有着酥脆的口感，在吃之前才加入馅料是最正宗的泡芙。不过平时为了省事，一般都是加入馅料以后冷藏，这样外皮吸饱了馅料的水分就会变得软软的了。你们喜欢哪种口感的泡芙呢？
比蛋糕制作简单，却也是各大蛋糕店热门的西点之一，只需几步，剩下的就交给烤箱了。给泡芙加奶油的步骤还可以和孩子们一起完成，边做边吃，又是一项不错亲子互动哦！泡芙要好吃，除了外皮也必须可口，馅料也一定要香甜，我喜欢用香草奶油馅，冷藏后打入泡芙里，有类似冰激凌的口感，甜而不腻，非常美味！
食材清单：
低筋面粉克，水克，黄油80克，糖5克，盐一小撮，鸡蛋3个。
制作过程：
1、低筋面粉过筛放一边备用。取一小奶锅，一次性放入水、盐、糖、黄油，用小火加热并搅拌，使油脂分布均匀。
2、当煮至沸腾的时候，一次性倒入全部面粉，并用筷子快速搅拌。使所以的面粉均烫熟，无干粉，不粘锅就好了。
这种状态就好了，关火，摊凉3、凉后的面糊分三次加入鸡蛋，每次搅拌均匀再加下一个。直到轻轻提起筷子，面糊成三角形就好了。
这个状态就表示泡芙面糊成功了4.用裱花嘴挤出泡芙，每个保持一定距离，或者用勺子弄成类似球形也行。
5.放入预热好的烤箱度20分钟定型，期间不能打开烤箱，然后度30分钟，至表面金黄即可
小家伙闻香而来了凉后，从底部打入自制香草奶油馅一口一口，幸福感满满，太美味了