甜品店的泡芙竟然是这样做的，简单操作，细腻香甜，赶快收藏！
泡芙是一种蓬松的中间空洞的甜品，里面填有香甜的奶油。泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。当你购买泡芙前，在里面填上新鲜的馅料，使泡芙保持最佳的口感。
咚咚之所以喜欢泡芙，它除了酥脆可口的外皮以外，还可以在里面填上相当丰富的馅料，泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。每次带孩子出去玩，孩子总喊着要吃泡芙，但是从外面买价格实在是高，于是我就试着自己在家做，味道一点都不输给蛋糕店，先来看看泡芙的制作过程吧。
准备食材：酥皮（黄油80克、糖粉55克、低筋面粉克）泡芙（牛奶克、无盐黄油75克、白砂糖1克、低筋面粉克、鸡蛋3个）。
制作方法：准备好所有食材，将黄油室温软化和糖粉混合均匀，用打蛋器搅拌至细腻。将底筋面粉加入，过筛，由底部向上翻下压，搅拌至均匀没有面粉即可。
用保鲜袋整形，根据制作的泡芙大小整成圆柱形，放冰箱冷藏变结实些，更方便切。开始制作泡芙，提前预热烤箱，将牛奶、黄油、糖混合均匀，加热至沸腾。沸腾1分钟后加入过筛的底筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再关火。鸡蛋先全部打入碗中，每加入1个都快速搅拌均匀，加第三个时候要适量加入。
观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，搅拌至面糊光泽柔顺即可。装入裱花袋。在烤盘均匀挤出，下面饱满上面细。酥皮冷藏后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温，在挤好的泡芙上盖上酥皮。
放入预热好的烤箱，上下火度，25分钟，最后5分钟要注意观察上色，时间到后出炉。奶油打发后，装入裱花袋中，用裱嘴挤入即可。小贴士：酥皮要提前做好，烤泡芙不要常开烤箱，挤花的时候不要太近，发起来后会黏在一起。
用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎