车轮泡芙，又名Paris-brest，是一道法式甜点。据说是法国一位热爱自行车运动的甜点师，为纪念一次从巴黎到布雷斯特的自行车比赛，而创造发明了这个像轮子一样泡芙。做过很多造型的泡芙，这款车轮泡芙颜值最高了。喜欢的小伙伴一起来看看详细做法吧！
用料：低粉65克鸡蛋2只黄油50克水克杏仁片适量草莓适量盐3克白砂糖8克糖粉适量淡奶油适量迷迭香少许装饰做法：准备好制作泡芙的材料，黄油切成小块，低筋粉过筛待用。
将黄油、盐、糖、水放入小奶锅锅中，小火煮至完全融化，奶锅离火。
将提前过筛的低盘粉倒入，搅拌均匀，然后奶锅继续放到火上加热。
迅速翻拌面糊，直至锅底出现黄色的薄膜，离火，放置稍冷却。
将鸡蛋打散，分三次加入，拌匀。最后一次蛋液不要全加入，直至面糊捞呈倒三角状就可以了。
将面糊装入裱花袋，挤成圆形。可以用一个圆形器具做参考，挤成圆圈。
在挤好的面糊上撒上杏仁片，并刷上些许清水。
放入提前预热的烤箱度15分钟，等泡芙完全涨起了，温度调整为度，再烤20分钟左右。泡芙表面上色呈金黄色即可。
将奶油加糖粉打发，每ml加10克糖粉。用糖粉容易打发奶油，且相对稳定。
将泡芙对半剖开，圈上裱上奶油，依次放上对半切开的小草莓，草莓上也挤上奶油。
然后盖上另一半泡芙，撒上糖粉，然后再挤上奶油，放上草莓，用迷迭香、杏仁片装饰泡芙表面，最后筛上糖粉。小贴士：用糖粉容易打发奶油，且相对稳定。奶油馅料的口味可以用香草、咖啡、焦糖、巧克力的，喜欢可以试试看。方子的量大概做了六个这种大小的泡芙。烤箱温度和烤制时间仅供参考，根据实际调整。我是因子食味记，喜欢因子原创美食图集，记得