说到泡芙，我一直觉得是一种比较时尚比较洋气的甜品。第一次吃泡芙还是在我大学毕业之后，下班路上觉得肚子饿。碰到蛋糕店门口促销泡芙，其实我并不知道那是什么。看着金黄的颜色，小小的，怪可爱。先尝了尝味道，果然是美味。此后，便爱上泡芙。
前不久去蛋糕店买泡芙吃，感觉吃得味道不对，奶油有点酸，泡芙发硬。后来才知道是泡芙不新鲜，估计是天气热销量不佳。想想还是准备自己学着做泡芙，这样想吃能随时做，新鲜卫生。
看了很多视频，自己边做边学，失败了很多次。大概是学了差不多两个星期，终于有起色了，能做出好吃的泡芙了。我非常享受这一过程的乐趣，今天把我做奶油泡芙的方法分享出来，希望爱吃泡芙的你们也学一学。
食材：黄油70克、鸡蛋3个、低筋面粉克、淡奶油克、水克、白糖25克，将所有材料秤好，准备齐全
做法：
第一步，锅中放入黄油、水、一半的白糖和精盐，开小火加热黄油至完全融化
第二步，等到黄油融化，和水混合在一起，锅中液体沸腾时，加入低筋面粉（面粉要提前筛过）
第三步，关火，将面粉快速搅拌，搅拌至面粉与黄油充分融合。装到一个大盆子里
第四步，鸡蛋打破，充分搅打蛋液。将打好的蛋液分次慢慢加入到盆子里
第五步，每次加完蛋液，都要充分搅拌
第六步，等到所有蛋液都加完，用打蛋器充分搅打至完全融合
第七步，把搅拌好的面糊装到裱花袋里，剪个小口子，将面糊挤到烤盘上（烤盘提前铺好油纸）
第八步，烤箱提前预热，度烤15分钟，泡芙定型。然后调至度烤15分钟，这个时候就做好了泡芙外壳，外表膨胀，中间是空心的
第九步，拿一个盆子，倒入淡奶油和剩下一半的白糖，用打蛋器充分搅打至打发
第十步，等到烤好的泡芙壳晾凉，在每个泡芙底部划个口子，奶油装到裱花袋里。把奶油从小口子那里挤到泡芙中间去
小贴士：
第一，每一次搅拌，都强调充分搅拌，充分融合，这一点很重要
第二，泡芙壳一定要放凉之后，再挤入奶油，不然奶油就化掉了
第三，白糖我是分开放的，一半在面糊里，一半在淡奶油里。我放的白糖，吃起来不是特别甜，因为本人不喜欢吃太甜
经过一步步，小心仔细地制作，才能成就这样一种美味。看起来小小的泡芙，却是要花费我们不少功夫的。但是呢，熟能生巧，当你会的时候，也就觉得很简单了。这里并没有对技术有过高的要求，注意几点就可以了。
感觉自己做的泡芙，比在蛋糕店买的还要香甜，这大概就是劳动的滋味吧。希望每一个人都可以用心下厨，这不仅仅为了饱腹，更是为了找到生活的乐趣。
好了，今天的分享就到这里了。如果你还有什么疑问，欢迎在评论区下方留言哦。觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、收藏或者分享吧。这里是描写的美食小屋，感谢支持！