今年由于冷空气来得早，使树叶提前变了颜色，红、*、绿色相互映衬，让大自然呈现出最美的景色。小编提议，城里居住的人和紧张工作的上班族朋友们，应该抽时间到农村山区转一圈，零距离接触大自然。将自己融入这如诗如画的大自然中，会让你的压抑心情得到释放，让你的思绪得到放飞。真正体验一把大自然带来的美妙和神奇，有益于身心健康。在赏景的同时，朋友们还可以顺便采收野味。小编和朋友们分享，一种长在农村路旁、田间的野草—苦麻菜。
苦麻菜现在生长的肥嫩，如采些带回家做成馅儿吃，很不错呦。另外它还有很高的药用价值，千万别错过，不然就要等来年。这种苦菜在我们当地叫它苦麻菜或苦丁菜，在东北叫败酱草，还有的地方叫它苦叶菜、活血草、小苦苣、*鼠草的。它属于多年生草本，全株无毛，味苦，全草含乳汁，春夏季开*色、白色或变淡的紫色小花。喜欢生长在路旁、河边、田埂或草丛中，春、夏、秋天均可采收食用或作药用。苦麻菜春天食用的人很多，每年三月以后，随着温度的升高，农村人就会带个小铲子，到朝阳暖和的地方寻找苦菜。采回家择洗干净，蘸酱吃虽有点苦，但吃完后很舒服。近年来很多到农村观光踏青的人，也都会采一些野菜回去，就连农家院也将它作为了一种招牌菜，价钱还不低，一盘要20元左右。
我们当地有个传言，说吃苦麻菜对眼睛好。小编在药草书中看到，苦麻菜有清热解*，破瘀活血，排脓的功效。很久以前乡村医生用苦麻菜，为百姓治疗阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急慢性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血。如遇跌打损伤、疮疖痛肿、*水疮、阴囊湿疹者，可用鲜苦麻菜捣烂或干品研粉，用香油调敷患处，有很好的疗效。随着生活水平的提高，医疗保障也随着增加，普通百姓看病有了明显改善，但是很多人确明白，日常多注意饮食，多吃一些防病治病的野菜，会让身体更健康。因此，近年来采挖野菜吃也成了一种风气，根据民间流传的经验，适量吃些天然野菜，对身体有益而无害。
小编近日采了些苦麻菜回家，用沸水焯一下，马上用凉水过凉，再用水泡一泡，中间换了一次水，做成馅吃，口感味道还不错，所以和朋友们分享。小编提示，现在的苦麻菜，看着虽然很嫩，但却不能用它蘸酱生吃，用泡好的苦麻菜做成玉米面菜团子，或玉米面馅饽饽效果最佳。
有吃过苦麻菜的朋友吗？你们哪管苦麻菜叫什么？