冬天到了，又到一个吃甜品的季节。泡芙真的是一种让人又爱又恨的甜品，它外酥内嫩，奶油的滑嫩加上外皮的酥脆真是让人欲罢不能。可是奶油泡芙吃一两个还好，吃第三个就会开始有些腻，并且奶油热量高，不适合想要维持身材的朋友过度食用。如果是自己学着做，对于烘焙新手也不算简单。
虽然也有酸奶味泡芙可供我们选择，相对于奶油，酸酸甜甜不会腻，可是作为吃货又怎么能满足于，一两个泡芙呢？
如果自己能做，想吃多少做多少，把泡芙的内心换成各种自己喜欢的口味那才是最棒的。你们的想法被我偷偷听到啦，所以今天我就带着糯米小泡芙和它的制作方法来了。
这个泡芙是主要材料是糯米粉，食材常见，做法简单。就算是新手尝试也不会翻车。我们只需要准备以下食材：
糯米粉g，砂糖10g，酸奶g，鸡蛋1个，玉米油20g
糯米粉
这里我们选用的是糯米粉而不是面粉，过程中也没有用到*油，可是烤制出来的小泡芙一点也不输传统的味道。糯米本身的软糯香甜味道，经过烤制后也别有一番风味。
细砂糖
这里我使用的是烘焙常用的细砂糖，而不是白砂糖，这样味道会更加细腻入味。不过如果家里没有准备，用常用白砂糖也可以。
酸奶
酸奶是我们小泡芙酥而不腻的关键，酸酸甜甜，吃了还想吃。选用一般超市里的酸奶即可。鸡蛋和玉米油都是一般家中常备的，就不用格外提醒啦。
准备好了以上的食材，我们还需要准备需要用到工具，烤箱，裱花袋，和搅拌器（手动的也可以）。
准备齐全以后就可以开始大展身手了，跟着步骤认真学哦：
第一步：将以上准备的食材倒入碗中，搅拌均匀，记住要先液体后粉末的顺序。
搅拌到这个样子就可以啦
第二步：将搅拌好的泡芙液，装进裱花袋中，这里可以选用任何你喜欢的裱花袋形状。
第三步：将裱花袋中的泡芙液，均匀地挤在烤盘上，整整齐齐排排坐。这里真的是不需要任何技术含量，过程也是十分简单。
第四步：烤箱上下温度度预热5分钟后放入烤盘，度烘烤20分钟。中途不可打开烤箱门哦。
第五步：从烤箱取出小泡芙现在已经是扑鼻的酥香，让人想立马入口。
可是不要急，因为小泡芙中间是空心的，所以我们可以用裱花袋装上自己喜欢的心，这里我用的是麻薯。一口一个，麻薯味的爆浆泡芙。
教程已经结束啦，怎么样学会了吗？
这里我需要最后提醒：
1.如果是烘焙新手的朋友们，尽量不够买网上套装烘焙工具，只需要对应需要工具就可以，不然会有许多闲置工具。
2.再次提醒泡芙烤制期间是不可以开烤箱门的哦
3.如果一次性烤制了多余的泡芙需要送朋友，尽量是在24小时内食用，保证最佳口感，如果超时要做好保鲜工作。
4.在食材进行搅拌时，一定要先放液体食材后当粉末，如果粉末能够进行过筛是最好的。避免出现泡芙液不均匀。
5.在泡烤制完成后添加内心时，可以选酸奶或者奶油，也可以选择其他果酱口感都十分不错。
6.烤箱的烤制效果会因为烤箱的材质和品牌不同有所差异，所以第一次烤制的话需要注意观察小泡芙的变化进行时间和温度的调整。