泡芙是一种给人幸福感的法式甜点，在酥脆外皮里包裹着绵软奶油，轻轻一口，幸福满溢，口腔里回荡的都是一种被宠溺，被爱包围的感觉。
低筋面粉g水ml*油80g鸡蛋4个细砂糖5g盐2g淡奶油g糖粉50g
将水、*油、糖、盐一起放入水里煮开。关火放入低筋面粉快速搅匀后，摊平晾一下。等温度不再烫手的时候，将鸡蛋分三次倒入搅拌。一直搅拌到细腻柔软，勺子提起来有小三角状就好了。
然后把面糊放入裱花袋，烤盘里放入锡纸，挤成大小一致的胚。烤箱预热后，上下管度，放中下层，先烤10分钟。再用上下管度烤25分钟，出炉啦，放在架子上晾一下。把淡奶油和糖粉打发成鲜奶状，在底部按个口把鲜奶用裱花袋挤进去