泡芙是很多人爱吃的，今天教大家奶油泡芙的做法。做法简单，家里有烤箱即可操作。
准备材料：水50g、牛奶50g、*油45g、盐1g、细砂糖1g、低筋面粉55g、鸡蛋2个、淡奶油g。
烤箱上下火度预热，锅内倒入水、牛奶、*油、盐、细砂糖，小火加热煮沸，倒入低筋面粉，快速搅拌至均匀成团，压平继续小火加热15秒，离开火，加2个鸡蛋打散，分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，直到可以拉出三角形长尾。倒入裱花袋，挤出形状，烤箱上下火度烤15分钟左右后再转度继续烤15分钟左右，泡芙皮取出后就可以加入奶油，非常好吃。
全程一定要小火，由于每个人挤出的形状大小不同，烘烤时间仅供参考，要学会注意观察泡芙皮颜色，均匀金*色就可以了，泡芙取出如塌陷回缩，一定是水分没有烘烤干，所以蛋液不能加多，可拉出三角形就可以。最好提前开烤箱，把内部烘干就不会回缩塌陷。