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达人的美食配方，简单又美味
美食征稿第二期主题：泡芙
投稿截止时间：5月12日中午
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。
图文配方
这次做泡芙用的是伊利新西兰全脂奶粉~这款奶粉冲出来奶香浓郁，做出来的泡芙奶香足足哒！（转自作者：樱桃叽歪酱）
No.1
酥皮制作
1.60g软化的*油，加40g糖粉，用打蛋器打匀。
2.筛入75g低筋面粉，翻拌均匀，面团捏成一个圆柱体，放入冰箱冷冻备用。
No.2
制作泡芙
1.40g*油放入g牛奶里，加半小勺盐，小火煮开。
2.快速倒入60g低筋面粉，搅拌到无干粉后关火。
3.两个鸡蛋打散，少量多次加入面糊里，面糊提起来呈倒三角就可以了。
4.混合好的面糊装进裱花袋，挤在烤盘上，把冷冻好的酥皮切成片片，放在泡芙表面。
5.烤箱预热好，上下火度10-15分钟，泡芙定型后上下火度，20分钟。
No.3
卡仕达酱
1.两个蛋*里加20g糖，筛入15g低筋面粉，加g牛奶搅匀。
2.液体小火加热并不断搅拌，变粘稠后放入冰水里搅拌顺滑，加g打发的淡奶油搅拌均匀，就得到了完美的卡仕达内馅儿~
3.最后把内馅用裱花袋填到泡芙里，就完成咯。
No.4
成品
在家就能做的酥皮泡芙，不用去外面买啦~
视频配方
你还记得第一次吃泡芙的样子吗？基础泡芙，最简单的做法，新手都不会失败的！（转自作者：左左）
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