童音穿耳，就像魔咒一样萦绕在我脑里久久不退，简直是上天的指引。除了发一回泡芙，我没有任何办法解除这个咒语了
这次还做了个爆浆的，轻轻晃动下就听到Duang~Duang~的流动声，用手撕开洒满椰蓉还松软的粉色酥皮，香浓的*油味扑鼻而来。轻咬一口，柔滑微甜还夹杂草莓果粒的酱汁在嘴中开出花来。
很抱歉！看到这条推送的你，也已经中了泡芙魔咒……快去吃三个胖一斤吧！
▲酥饼大人：泡芙泡芙泡芙泡芙泡芙（念经）步骤1、锅中加入96g水、13g白砂糖、48g*油和2g盐，中火煮开后关火，倒入70g面粉搅拌均匀至无粉粒。再次用中小火加热，用橡胶刮刀不断搅拌直至面团变熟，待锅底出现薄膜后拿出放入搅拌机中备用。
2、厨师机开低档位打1分钟，分4次加入打散的鸡蛋液（待蛋液完全吸收后再加入下一次蛋液）搅拌至面团光滑粘稠且没有结块。*拉起刮刀，面糊慢慢滑落呈现倒三角锯齿状。
3、面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤出直径3cm大的圆形。烤箱度预热，度上下火烤25分钟，关火后焖20分钟，取出后常温放凉备用。*温度可根据自家烤箱大小自行调整，但中途不要打开烤箱，否则会影响泡芙的成型。
4、卡仕达酱馅：盆中倒入3个蛋*加40g糖，用打蛋器搅拌均匀至发白，加入22g淀粉、11g面粉和12g奶粉搅拌均匀备用。
5、锅中倒入g牛奶，加入25g*油和1g盐，煮开后关火，立即将锅中一半牛奶缓缓倒入步骤4的盆中并不断搅拌，拌匀后倒回锅中，用小火缓慢加热并不断搅拌升温，直到卡仕达酱馅变得粘稠，一冒泡立即离灶用滤网过滤到大盆中，盖上保鲜膜放入冰箱降温
6、待卡仕达酱冷却后从冰箱取出，加入适量酸奶，不断搅拌直到顺滑无颗粒后装入裱花袋中备用。
7、烤好的泡芙下面用裱花嘴开一个小口，把馅料挤入其中备用。
8、将g白巧克力隔水融化至顺滑无颗粒，加入1滴粉色食用色素搅拌均匀备用。
9、泡芙正面蘸上粉巧克力后缓缓提起，放入冰箱冷藏至巧克力变硬后，拿出继续蘸巧克力，重复以上步骤3次形成圆滑的壳，最后一次蘸好后可撒少许椰蓉碎。
爆浆泡芙完成！
看～多么精致美好的食物别挣扎了，吃吧：