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TUhjnbcbe - 2023/2/18 19:14:00

美食界颜值担当——西点

西式糕点简称西点,是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方民族风格和特色,如德式、法式、英式、俄式等。

西点用料十分讲究,不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例,而且要求计量准确。面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西点的常用原料,不仅口味独特,甜成酥松,带有浓郁的奶油香或巧克力风味,含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,具有较高的营养价值。

西点工艺性强,要求按照特定的工艺精工细作,使产品成为一种艺术品。西点形态多姿,色彩绚丽,装饰手法简洁明快,能表达很多美好情感。西点不仅具有食用价值,还具有观赏价值。

成都哪里可以学蛋糕学西点呢?有没有好的西点培训学校,成都北方钓鱼台烹饪学校告诉你,学蛋糕西点妥妥的!无论长期的还是短期的都没问题的哦!

西点主要有以下几类:

1.蛋糕类

2.混酥类

3.清酥类

4.泡芙类

5.甜品类

6.面包类

西点烘焙行业发展前景

西点师是一个紧缺人才的职业,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,但由于中国太大,烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调cha研究机构数据显示:中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在成都以及其他大中城市,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。

金牌西点

培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,使学生熟练掌握西点相关技能与知识。

以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作。

西点精英

培养精通西点制作、懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标,通过一年的系统的学习,熟练掌握烘焙技能技术、蛋糕裱花技能技术,达到中高级西点师水平。

主要学习港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;美式、法式、德式面包的烘焙等。

西点强化班

主要学习蛋糕类(海绵蛋糕、戚风蛋糕、肉松蛋糕夹、葡萄干瑞士卷、虎皮蛋糕、娃娃饼、香蕉蛋糕等)、干点类(老婆饼、*桥烧饼、核桃酥、奶油曲奇、葱油曲奇等)、面包类(芝麻面包、奶油面包、火腿面包、豆沙面包等)以及泡芙、提拉米苏、肉松等。

学蛋糕,学西点烘焙,西点蛋糕制作的小伙伴们趁早趁这个暑期赶紧行动吧。

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