我的梦想和大多数女生一样做个“甜品”师，翱翔在烘焙的海洋中，每天可以做出精致而美味的蛋糕，当然自己也能吃的过瘾。
于是买了一台烤箱，和有关烘焙方面的书籍，每天在学习烘焙的过程中摸索，制作了许多“经典”独一无二的作品
翻看到这些作品，忍不住笑出了声，朋友圈也纷纷晒图，来展示自己烘焙路上的翻车史，有血有泪，看完最后一个我就放心了，努力还是有价值的
泡芙要不是烤盘看着熟悉，就不承认是我做的
泡芙是一个很梦幻的甜品，酥软的外皮裹着如白云一样的奶油，送入烤箱之前，想着它烤熟应该是一朵花，可是“扶额”，如果这不是我家烤盘，我可能不会承认它出自我手，裂纹，还不空心，那么该如何解决这一问题呢？
烤泡芙切记一点，中途不要打开烤箱检查，先高温烤5分钟，后面可以开小火慢烤，无论是糕点或者蛋糕，饼干，进烤箱之前一定要预热烤箱，让它快速定型
发胖版的苏打饼干，要不是长得像，我一度怀疑研制出了新品
经过对比配方没有出错，错在制作过程，放了发酵粉，觉得他应该发酵好再烘烤，可它毕竟不是馒头，正确步骤应该是把配方称好，整理好造型，烘烤即可，不需要考虑太多
巧克力蛋糕卷
太内卷了，相差的不只是卖相，烤好后过于紧实不松软，回想起在搅合过程中面糊太浓稠，液体少，面粉多，是失败的主要原因
于是又做了巧克力蛋糕
经过蛋糕卷的失败，吸取上次的经验，决定再试一次，于是在原配方的基础上多加了一点液体，减少一些面粉，结果又错了，液体太多烘烤时里面的水蒸气不能随着温度蒸发，积蓄太多，导致面包体膨胀。
由此看出水分不能太多也不能太少，在搅动面糊时应注意浓稠度
蜂蜜小面包不承认你是同类
制作蜂蜜面包时首先要选择合适的烤盘，然后就是摆放的距离，像这样烤盘过大，摆放杂乱无章，真的连蜂蜜面包都不承认它认识你
看正面像手撕面包，都挺独特，这可能不是同一人制作，独一无二，各不相同
戚风蛋糕
在烤蛋糕时，最在意上面会不会产生裂纹，不在意蛋糕底会不会有问题，如果放在烤箱中层，上下层温度需要达到一致，如果放在烤箱下层，下管的温度要适当的调低，就不会出现因底层温度过高出现烤焦的状态
再看面包同样注意烤箱温度，一不小心就费了一锅
南瓜蛋糕
说完烤箱上下层的温度，也要注意一下烤箱温度不均匀的情况，这个蛋糕一边正常一边焦黑，明显温度偏差太大，在烘烤过程中可以调换一下位置，受热均匀，这个蛋糕就完美了
海绵蛋糕
在烘烤时可能有个不明物体落在了上面，把面包砸出了这个样子
抹茶纸杯蛋糕
非常明显的裂纹，看颜色完全没有烘烤的痕迹，没有着色，温度调低了，另外蛋糕湿度太大也会导致开裂
布朗尼
布朗尼制作容易，不用打发，混合“全部”食材搅拌一下就能烘烤，这个核桃可能不是食材，没有被混合哈哈哈哈
翻车经验
虽然在烘焙这条路上频频翻车，一次又次的失败经验，还是有满意的作品，看完这个后可以放心地继续做烘焙了