今天给小吃货们推荐一款圆润可爱的炼乳奶油面包，它的口感介于泡芙和蛋糕之间，外皮酥松清脆，内里绵密柔和，浓郁奶香扑面而来一闻倾心。炼乳奶油入巧克力一般细腻丝滑，一咬即化，配上软绵的面包甜而不腻，回味无穷，再给它来一杯牛奶作为早餐吧，让它的甜蜜伴随你一整天。
美食名称：
炼乳奶油面包
制作食材：
面包：温牛奶g、干酵母5g、高筋面粉g、白砂糖30g、食用盐3g、鸡蛋一个、无盐*油50g、纯蛋*一个、纯牛奶10g；炼乳奶油：g鲜奶油、50g炼乳
制作步骤：
1、首先我们拿出g纯牛奶，将它放入微波炉中加热一会儿，加热后的温度控制在40度左右，若温度较高可以先把它放在室内降温冷却。
2、将5g干酵母加入g温牛奶中，混合均匀备用。用过筛漏斗把g高筋面粉过滤一遍，筛出面粉中的小颗粒，保证面包的细腻口感。
3、把过筛好的高进面粉混合30g白砂糖和3g食用盐一同添加到面包机中，用刮刀将它们稍微混合几圈，让食材之间彼此熟悉一下就可以了。
4、挑选出一个可爱圆润的小鸡蛋，将它的蛋液打入面包机中，倒进先前调制好的温牛奶，戴上手套把它们混合抓匀，然后让面包机自己转动揉约十分钟。
5、经过面包机的不懈努力，原本稀松的面粉逐渐团结成了一个紧致的面团。在这个过程找中我们取出50g无盐*油，切成小丁，用室温自然软化，软化后添加到面包机中，再次启动它，转动揉约15分钟，直至面团的表面变得光滑。
6、面团完成后把取出，用手搓成圆形放入碗中，盖上一层保鲜膜密封好。由于最近天气较凉，在室温下发酵可能会花费很长时间，所以我们我们可以将它放在温水中发酵，时间更少而且效果也不错。
7、准备一个大碗，在碗的底部倒扣一个小碗，将有面团的碗放在小碗顶上，再添加50度左右的热水，隔水加热发酵，大约四十分钟的时间。
8、发酵完成后把面团放在撒有面粉的案板上，用手揉捏一阵，将面团里的气体排出，然后切分成四个小面团，再撮成软乎乎的小圆球。
9、给圆球盖上保鲜膜，让它乖乖松弛十五分钟左右，再次揉捏将面团气体排气，撮成圆形，盖上保鲜膜，然后发酵直至其膨胀到原来的两倍大（约四十分钟）。剥离一个小鸡蛋，将蛋*添加到10g纯牛奶中，搅拌混合，用小刷子把液体刷到发酵完成的圆球顶部，放进预热到度的烤箱中烘烤18到20分钟。
10、烘烤完成后取出，降温冷却，冷却后在面包的顶部切出六条缝隙，主意不要下手太重不要把面包切断了哦。
11、接下来制作炼乳奶油，在g新鲜奶油中添加50g炼乳，用电动搅拌器将它们搅打混合到一起，打发过程中不断移动搅拌器，确保食材的每一个部分都被打发到。
12、最后将炼乳奶油装入裱花袋中，把奶油填充到面包中，将它的缝隙挤满，炼乳奶油蛋糕就完成啦，快尝一下自己亲手做出的美味吧。
技术总结：
1、微波炉主要的作用时加热等，家中没有微波炉也没关系，我们可以准备一锅70度左右的热水，将纯牛奶倒入瓷碗中，隔水加热，得到的结果也是一样的。
2、高筋面粉的分量有一些多，为了更好的过筛，防止有小面粒混合食材中，影响到面包的口感和绵密，建议小可爱们分为两次过筛。
3、漏斗中筛出的小面粒还是可以挽救一下，拿小勺子稍微用力碾压几遍，多数面粒就会重新变回面粉啦，这时添加到食材中是完全可以的。
4、家中缺少面包机这一辅助工具的小可爱也不用气馁，我们可以戴上手套自己来完成，只需要将面粉按压揉捏成一个紧致的面团就可以了。
5、添加了无盐*油后，在使用面包机转动的过程中，要不时给它暂停一下，用小勺子把食材翻拌几圈，保证无盐*油可以和面团完全融合。