美食纪录片《风味人间4·谷物星球》近日在网络平台热播，苏州00后小厨娘吕贤洁亲自出镜制作了传统苏式糕点定胜糕，受到众多网友点赞。吕贤洁曾获江苏省职业技能大赛金牌，还是名拥有30万粉丝的网红美食博主。接受扬子晚报紫牛新闻记者采访时，吕贤洁说：“我觉得做一件事，热爱是最重要的，对美食的热爱支撑着我前行，希望教大家制作更多的甜品，传递美好与甜蜜。”
让传统苏式糕点亮相美食纪录片，苏州00后小厨娘吕贤洁：对美食的热爱支撑着我前行
训练时曾切掉指尖，辛苦付出获得大赛金牌
出生于年的吕贤洁，从小就喜欢美食，“小时候看到蛋糕店里美味的蛋糕，都馋的不行。”吕贤洁凭着热爱选择了烹饪专业。“小姑娘一般都手不能拿，肩不能扛的，你学厨师有前途吗？”得知吕贤洁填了这个专业，家人都很惊讶，觉得特别不靠谱，在他们眼里，烹饪只适合在灶台上颠锅的厨师。吕贤洁没有多说什么，而是在日后用行动打破了偏见。
年到年，吕贤洁就读于苏州旅游与财经高等职业技术学校的烹饪专业，学校每年都会有技能大赛，会在每个班选拔一些同学进集训队，再选拔一些同学进行pk，最后选一两个人去参加比赛。吕贤洁16岁时便进入了集训队，集训了两年，主要是训练西点西餐项目，做曲奇、泡芙、蛋糕、西餐等。回忆起集训时的情景，吕贤洁说：“我们那时候训练都是从早上八点到晚上八点，中间有半个小时坐下来吃饭的时间，其他时间都一直站着训练，很累。”集训中途不断有人忍受不枯燥乏味选择退出，吕贤洁身上却有一股劲，“我看到之前的学长学姐拿到了好成绩，我也想拿到好成绩，所以我就一直坚持了下来。”
吕贤洁说：“训练是计时的，比如一道汤只给十分钟时间，要快速的完成，所以我会比较着急。”在烹饪过程中使用的刀具比较危险，参加苏州市职业技能大赛前一周，吕贤洁直接用刀片把自己的食指指尖全部切掉了，那是她第一次参加比赛，比赛内容是做蛋糕，把土豆削成橄榄型等，手指受伤使得吕贤洁的操作没有那么灵敏，她只拿到了二等奖。“很钻心的疼，特别特别疼，指尖没有接上去，不过现在长出来了，但是跟平常的手指指尖是不太一样的，长了一层厚厚的老茧。”吕贤洁说。
不甘心的吕贤洁在年参加了江苏省职业技能大赛，做的是球形的裱花蛋糕、泡芙和意面等，中职组和高职组的选手加起来接近一两百人，经过两年的沉淀，吕贤洁一举夺得金牌。比赛后，她被学校推荐到扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业攻读本科。
成为网红美食博主，收获30万粉丝
年，疫情居家无聊之余，吕贤洁在家里做美食，自学视频拍摄和剪辑，在社交媒体上发布甜品制作教程和美食分享，做起了自媒体。嘴上说起来很轻松，但是真正拍起来，吕贤洁才体会到其中的艰辛，“镜头前面呈现出来的都是美美的画面，离开镜头的范围，全部都是一团乱麻，每次拍完都有很多东西要洗，要收拾很久。”吕贤洁告诉记者，尽管花了大力气，但是一开始拍的视频并没有什么人看，只有她自己点赞，这种流量不好的状况持续了一年多。“我当时很沮丧，幸运的是，我家人都很支持我，视频没人看，他们就会去我的作品下面留言点赞，给我增加信心。”后来，小吕调整了自己的状态，更新创作思路，优化文案，