前两天给孩子做了酸奶，没吃完，今天用酸奶做面包，酸奶揉面做的面包特别松软好吃，就做了毛毛虫酸奶面包，面包上面的泡芙酱烤的脆脆的，内里面包软软的，就算不夹奶油也很好吃，再夹着奶油，味道口感更佳，奶油我选安佳淡奶油，奶香浓郁，配面包更好吃！
By邱邱的厨房日记
用料
高筋面粉克低筋面粉60克细砂糖40克蛋液30克黄油8克自制酸奶10克盐3克酵母3克安佳淡奶油克细砂糖（奶油馅）15克糖粉适量泡芙酱：牛奶50毫升玉米油40克低筋面粉50克蛋液75克
做法步骤
1、称好所需材料备用
、先在面包桶里面加入鸡蛋液，糖，酸奶，盐
3、加入高筋面粉和低筋面粉，加入低筋面粉的目的是为了使面包更蓬松好咬
4、放入面包机，启动揉面程序，揉至粗膜加入软化好的黄油继续揉
5、揉出薄而有韧性的手套膜，整理圆润放入面包机启动发酵模式
6、发酵至原来的两倍大小，手指沾面粉戳面团不回缩就是发酵好了
7、把面团均匀的分成五等分，松弛10分钟
8、取一个松弛好的面团擀成牛舌状
9、将两边对折起来
10、把两边往中间捏起来，收口捏紧
11、收口朝下放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，35度，放一碗开水增加湿度
1、趁发酵的时间来做泡芙酱，把牛奶和玉米油放入奶锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾
13、离火，立刻倒入低筋面粉，翻拌均匀
14、分次加入鸡蛋液，翻拌均匀
15、翻拌至这种浓稠粘的面糊
16、再装入裱花袋备用
17、面包坯发酵好之后，把泡芙酱均匀的挤在面包上面
18、送入预热好的烤箱，上下火度烤0分钟
19、面包烤好立刻取出，面包晾至温热时，用锯齿刀在面包中间切开底部，不要切断
0、淡奶油中加入细砂糖，打发至裱花状态，装入裱花袋
1、然后把奶油挤入面包中，先挤一条撑开上面，再挤上花纹，然后再筛上一层防潮糖粉
、一款超级无敌好吃的毛毛虫酸奶面包就做好了
3、松软香甜的面包夹着奶香浓郁的奶油馅，好吃到没朋友！
4、成品图！
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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